版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領
文檔簡介
1、DOP(鄰苯二甲酸二辛酯)是目前世界上應用最廣泛的PVC增塑劑,尤其在果蔬MA保鮮行業(yè)應用更是廣泛??紤]其用量大,且難以通過理化途徑(光解、水解等)降解,對動植物及環(huán)境造成了嚴重的污染和危害,近十年來已成為世界各國的研究熱點。
本文選用EC所推薦的食品模擬介質(zhì)為研究對象,研究了存放時間、存放溫度、膜中DOP初始含量以及PVC保鮮膜接觸介質(zhì)等一系列因素對PVC保鮮膜中DOP遷移量和遷移速率的影響;在此基礎上,研究了DOP遷移
2、對膜主要性能的影響。此外,以蘋果和蒜薹為研究對象,研究DOP脅迫對果蔬采后生理的影響。
實驗結(jié)果表明:
(1)0℃下存放90d左右PVC保鮮膜中DOP在水中的遷移速率趨近于零,10℃下存放60d天左右趨近于零,30℃下存放PVC保鮮膜中DOP在水中的遷移速率接近零則只需45d左右;PVC保鮮膜中DOP在水中的遷移量與膜中DOP的初始含量呈正相關(guān)(膜3的遷移量>膜2的遷移量>膜1的遷移量);與存放溫度呈正相關(guān)(
3、30℃下的遷移量>10℃下的遷移量>0℃下的遷移量);PVC保鮮膜中DOP在酸性溶液中的遷移量>在酒精類介質(zhì)中的遷移量>在水中的遷移量;隨著PVC膜中DOP的遷出,膜拉伸強度由16.53MPa增加為22.1MPa,而斷裂伸長率由409.05%減小為318%,PVC膜水分透過量由89.5g/m2·dy下降到41.3g/m2·dy;CO2透過率由38144.7 cm3/m2·0.1Mpa·d下降至20700.3cm3/m2·0.1Mpa.d
4、,O2透過率則由14060cm3/m2·0.1Mpa·d下降到7628.47cm3/m2·0.1Mpa·d。
(2)蘋果在0.05g/L和0.5g/L的DOP脅迫下,20天后褐心率分別升高了10%和30%;25天后果實硬度下降分別下降了1.98 kg/cm2和3.02kg/cm2,含酸量分別降低了0.136%和0.24%,MDA含量分別達2.6μmol/g和3.21μmol/g,使蘋果的POD和PPO的活性高峰提前了5天左
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 果蔬采后考試重點
- 果蔬采后激素生理
- 果蔬產(chǎn)品采后采后生理失調(diào)
- 果蔬采后短波紫外處理技術(shù)
- 果蔬采后病害拮抗細菌的篩選及研究.pdf
- 果蔬采后冷激處理的理論與試驗研究.pdf
- 果蔬采后商品化處理與運輸
- 果蔬采后溫度激化處理的理論與試驗研究.pdf
- 果蔬采后溫度激化處理的理論與試驗研究
- 植物精油對果蔬采后病害的防治及其防治機理研究.pdf
- 藍莓采后病害病原及果蔬采后病害生防酵母菌HMQAUSZ01的研究.pdf
- 崇州榿泉果蔬采后商品化處理中心建設規(guī)劃.pdf
- 幾丁質(zhì)酶畢赤表達系統(tǒng)的構(gòu)建及其果蔬采后抑菌機理研究.pdf
- 硒對果蔬采后病害的控制及同步生產(chǎn)富硒果實的研究.pdf
- 冰溫下LED紅藍組合光照射對果蔬采后保鮮的研究.pdf
- 間型假絲酵母菌對果蔬采后腐敗霉菌拮抗作用的研究.pdf
- 傷害對果蔬采后生理及品質(zhì)的影響研究
- 果蔬貯藏與加工5.1果蔬罐頭
- 果蔬貯藏與加工5.4果蔬干制
- 果蔬貯藏與加工5.3果蔬速凍
評論
0/150
提交評論