魚(yú)腥草的解剖學(xué)、組織化學(xué)及黃酮類化合物積累規(guī)律的研究.pdf

1、魚(yú)腥草(蕺菜) (Houttuynia cordata Thunb.)隸屬于三白草科(Saururaceae)蕺菜屬(Houttuynia Thunb．)，為多年生草本植物。魚(yú)腥草是一種傳統(tǒng)藥用植物，又是產(chǎn)于民間的特味野菜。2001年被國(guó)家衛(wèi)生部正式確定為“既是藥品，又是食品”的極具開(kāi)發(fā)潛力的資源之一。魚(yú)腥草的藥用部位為干燥的地上部分或者新鮮的全草；主要的藥用成分為魚(yú)腥草素和甲基正壬酮以及黃酮類化合物；該植物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美、

2、風(fēng)味獨(dú)特，有消食助運(yùn)的作用。本文運(yùn)用結(jié)構(gòu)植物學(xué)方法、組織化學(xué)和植物化學(xué)等方法，系統(tǒng)研究了魚(yú)腥草莖、葉的發(fā)生發(fā)育規(guī)律；分泌組織的結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分和相關(guān)功能的研究；魚(yú)腥草中總黃酮和槲皮素含量的動(dòng)態(tài)變化，包括不同季節(jié)、不同器官、以及不同的誘導(dǎo)子處理對(duì)其含量的影響。 1.魚(yú)腥草為多年生草本植物，莖分為地上莖和地下莖兩部分，莖的發(fā)育過(guò)程和初生結(jié)構(gòu)與一般草本雙子葉植物的發(fā)育和結(jié)構(gòu)基本相似，發(fā)育過(guò)程都分為原分生組織、初生分生組織和初生結(jié)構(gòu)三個(gè)發(fā)

3、育階段；結(jié)構(gòu)上除了具一般雙子葉植物的結(jié)構(gòu)外，其皮層還有皮下層和內(nèi)皮層的分化，內(nèi)皮層以內(nèi)有周維纖維的分化。地上莖和地下莖的結(jié)構(gòu)相似，但在組織的構(gòu)成數(shù)量上存在一定的差異。這與兩者的生長(zhǎng)環(huán)境和擔(dān)負(fù)的生理功能密切相關(guān)。 2．魚(yú)腥草的分泌組織包括油細(xì)胞、分泌細(xì)胞和腺毛。油細(xì)胞只分布于器官的表皮層中；葉片上的腺點(diǎn)實(shí)質(zhì)上就是油細(xì)胞。分泌細(xì)胞可劃分為A、B和C三種類型，三種類型分泌細(xì)胞的發(fā)育過(guò)程基本一致，只在起源、大小及分布狀態(tài)上存在差別。油細(xì)

4、胞和分泌細(xì)胞的早期發(fā)育過(guò)程大致相同，但二者的起源和后期發(fā)育不同；油細(xì)胞和腺毛雖然都起源于原表皮，但它們?cè)诎l(fā)生、發(fā)育上有很大的差異。 3．組織化學(xué)研究表明：魚(yú)腥草的分泌結(jié)構(gòu)中含有多種化學(xué)成分，包括黃酮類、生物堿、酚類、單寧、脂類、果膠、萜類和醛酮化合物(揮發(fā)油類)。具有以下特點(diǎn)：(a)．不同的分泌組織可以產(chǎn)生相同的分泌物，黃酮類、酚類、單寧、脂類和醛酮化合物在三類分泌組織中都存在；(b)．同類分泌組織產(chǎn)生的分泌物也存在著差異。葉子

5、中的油細(xì)胞內(nèi)含有果膠類物質(zhì)，而地下莖和地上莖的油細(xì)胞內(nèi)則沒(méi)有；地上莖的分泌細(xì)胞中含有生物堿，而地下莖和葉子的分泌細(xì)胞卻沒(méi)有；(c)．在同一器官中，三種類型的分泌細(xì)胞產(chǎn)生的分泌物相同；(d)．地上部分和地下部分分泌組織中都含有醛酮化合物和黃酮類等次生代謝物質(zhì)，所以地下部分也可能作為藥用部位；(e)．魚(yú)腥草揮發(fā)油中的主要有效成分魚(yú)腥草素和甲基正壬酮在三種分泌組織中都有分布。 4．根據(jù)魚(yú)腥草分泌組織的生物學(xué)特征及其所含的次生代謝產(chǎn)物

6、，我們推測(cè)魚(yú)腥草的分泌組織可能起到化學(xué)防御、吸引昆蟲(chóng)傳粉和有機(jī)物運(yùn)輸?shù)淖饔谩?5．魚(yú)腥草作為古草本類一個(gè)核心類群，從油細(xì)胞和分泌細(xì)胞的演化上來(lái)說(shuō)，魚(yú)腥草中的油細(xì)胞可能起源于原始的同一類腺毛；分泌細(xì)胞和油細(xì)胞具有同源關(guān)系。在分泌結(jié)構(gòu)的演化過(guò)程中，油細(xì)胞和分泌細(xì)胞是介于原始的表面分布的腺毛和分泌腔或分泌道的中間體。 6．魚(yú)腥草各器官的總黃酮和槲皮素含量差異較大，總黃酮的含量在各器官高低順序表現(xiàn)為葉子>果實(shí)>花>全株>地上莖>

7、地下莖；槲皮素的含量在各器官高低順序表現(xiàn)為花>葉子>果實(shí)>全株>地上莖：魚(yú)腥草全草中總黃酮和槲皮素的含量自6月至9月逐漸升高，9月含量達(dá)到最高；二者含量的分布在不同器官和不同季節(jié)中具相似性，且鮮草中槲皮素的含量比干品的含量高。 7．利用誘導(dǎo)子進(jìn)行有目的的次生代謝產(chǎn)物調(diào)控，己成為提高植物細(xì)胞次生代謝產(chǎn)物含量的一種重要調(diào)控方法，使用不同濃度水楊酸、茉莉酸甲酯處理魚(yú)腥草幼苗，均能使魚(yú)腥草中槲皮素含量得到不同程度的提高。從長(zhǎng)期效應(yīng)來(lái)看，