貓家咖啡館的體驗營銷策略研究.pdf

1、自我國改革開放以來,我國經(jīng)濟(jì)得到了持續(xù)高速發(fā)展,國民生活水平不斷提高且消費(fèi)力不斷加強(qiáng),這為我國的咖啡行業(yè)提供了巨大的潛力市場.山東省 GDP增長多年來一直處于我國領(lǐng)先地位,濟(jì)南作為省會城市,人均可支配收入列全省首位,經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢良好.從行業(yè)發(fā)展角度分析,濟(jì)南處于高速發(fā)展階段,但距離咖啡行業(yè)發(fā)展較快的北京、上海、廈門等城市有較大距離.2010年國際咖啡連鎖企業(yè)星巴克落戶濟(jì)南,一方面沖擊著目前濟(jì)南咖啡市場格局,另一方面沖擊著濟(jì)南人對咖啡文化

2、的認(rèn)識和咖啡消費(fèi)觀念,從側(cè)面上有利的推動了濟(jì)南咖啡市場的發(fā)展.本土休閑類咖啡館正逐漸興起并高速發(fā)展,備受矚目.
　　貓家(三樓上的貓)咖啡館是本土咖啡企業(yè)的代表,始創(chuàng)于2009年,經(jīng)過幾年的悉心經(jīng)營與發(fā)展,企業(yè)已經(jīng)在濟(jì)南咖啡市場占有一席之地.為使本土類咖啡館在競爭市場中占據(jù)有利位置,本研究選取貓家咖啡館作為研究對象,以體驗營銷理論作為主要的理論基礎(chǔ),同時以PEST理論、五力模型理論等研究企業(yè)的工具作為輔助,通過大量的實地走訪調(diào)查與

3、文獻(xiàn)資料閱讀,客觀的分析了貓家咖啡館在濟(jì)南咖啡市場內(nèi)外部環(huán)境和優(yōu)勢、劣勢等問題.貓家咖啡館處于傳統(tǒng)商務(wù)咖啡館、意式咖啡館、本土類咖啡館等激烈競爭的市場環(huán)境中,其優(yōu)勢在于復(fù)合式咖啡館的經(jīng)營模式、創(chuàng)新能力、人力資源等方面的因素;其劣勢在于企業(yè)品牌影響力較小、企業(yè)定位有偏差以及體驗營銷策略不完善等方面.本文通過對貓家咖啡館的行業(yè)競爭分析等,總結(jié)出貓家咖啡館的核心競爭力來源于企業(yè)的復(fù)合式營銷模式,通過對貓家咖啡館在濟(jì)南咖啡市場營銷策略的研究,總

4、結(jié)出其目標(biāo)市場是一個有素質(zhì)、有品位、追求時尚的人群組成的中高端市場,是一個龐大的以中產(chǎn)階級為主體的市場.本文的目的是從體驗營銷這一切入點(diǎn)出發(fā),通過對貓家咖啡館體驗營銷策略和模式的分析及研究,為其制定一套行之有效的體驗營銷策略體系,其中包括目標(biāo)市場的確定、市場營銷策略組合以及全面體驗營銷策略的建立.通過該項體驗營銷體系的建立可以對貓家咖啡館日常的經(jīng)營和管理進(jìn)行現(xiàn)實的指導(dǎo)意義,并彌補(bǔ)貓家咖啡館的競爭劣勢因素.
　　本文首次針對濟(jì)南本土