基于色差法的牛奶細(xì)菌濃度測量裝置的研究.pdf

1、近年來，我國牛奶類產(chǎn)業(yè)取得了很大的發(fā)展，目前牛奶類總產(chǎn)量已突破1000萬噸大關(guān)，為國民健康、人民生活做出了重要貢獻(xiàn)，但同時(shí)伴隨著牛奶中毒事件在我國的時(shí)有發(fā)生。調(diào)查表明：造成牛奶中毒的主要原因是原料奶細(xì)菌濃度嚴(yán)重超標(biāo)。因而要想控制好牛奶類產(chǎn)品的質(zhì)量必須嚴(yán)格從源頭上杜絕不合格的原料奶。然而目前我國傳統(tǒng)的牛奶細(xì)菌濃度測量技術(shù)和設(shè)備，要么有的操作復(fù)雜、有的雖然操作簡單，但是又存在測量周期長等缺點(diǎn)，這些傳統(tǒng)的檢測手段主要用于乳制品成品的質(zhì)量測量，

2、顯然這些測量手段無法從源頭上確保原料奶的品質(zhì)安全。國外的一些先進(jìn)的牛奶細(xì)菌濃度測量儀器雖然操作比較方便，測量速度比較快，但價(jià)格比較高、而且測量費(fèi)用高。國內(nèi)的大型乳品企業(yè)雖然擁有這些先進(jìn)牛奶細(xì)菌檢測儀器，但由于其檢測費(fèi)較高，也只能用于乳制品成品的質(zhì)量檢測而非原奶。 鑒于這種現(xiàn)狀，本文詳細(xì)探討了一種能夠方便快速測量牛奶細(xì)菌濃度的測量儀器的研制。該測量系統(tǒng)的原理是不同細(xì)菌濃度的牛奶溶液中加入刃天青后的顏色不同，同時(shí)通過圖像傳感器獲得加