中國食品加工業(yè)增長研究.pdf

1、食品加工業(yè)是中國國民經(jīng)濟中的重要部門之一.它與農(nóng)業(yè)存在著密切的聯(lián)系,在中國農(nóng)村經(jīng)濟進行戰(zhàn)略調(diào)整中,它已成為優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、提高農(nóng)業(yè)競爭力的重要途徑.食品加工業(yè)是中國就業(yè)和收入的一個重要來源,通過關(guān)聯(lián)效應(yīng)它將對中國國民經(jīng)濟增長起到重要作用.該文綜合應(yīng)用C-D模型、產(chǎn)業(yè)組織方法(SCP分析范式)和案例分析,旨在探討中國食品加工業(yè)增長的主要因素及其特點.1、理論分析表明,一個產(chǎn)業(yè)增長的決定因素或源泉是知識、人力資本積累和制度這樣一

2、些內(nèi)生因素,而不是資源數(shù)量和人口數(shù)量這些外生因素.即產(chǎn)業(yè)內(nèi)含增長的主要貢獻者不是來自勞動和物質(zhì)資本數(shù)量增加,而是來自知識、人力資本積累水平的提高以及有效率的制度.中國正處于經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌時期,研究產(chǎn)業(yè)增長不僅要借鑒和利用理論發(fā)展的最新成果,更要結(jié)合中國的具體國情和體制特征.2、國內(nèi)消費規(guī)模擴大是拉動食品加工業(yè)增長的主要因素,隨著城鄉(xiāng)居民收入的提高,在外飲食增加,食品加工品在食品消費中的比重上升.3、中國食品加工業(yè)增長主要依靠物質(zhì)投入,是一種粗

3、放增長.技術(shù)投入少、人力資源素質(zhì)低和體制的約束共同促成了這種結(jié)果.4、中國食品加工業(yè)不僅具有要素投入占主導(dǎo)地位的粗放型特征,而且,推動增長的主體包括地方政府,它們?yōu)榱嗽黾迂斦杖?緩解就業(yè)壓力和表現(xiàn)政績,往往把經(jīng)濟高速增長作為首要目標.5、由于受地方政府的干預(yù),國有企業(yè)過度投資,退出困難,從而導(dǎo)致不規(guī)范市場競爭.國有企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)是推動中國食品加工業(yè)粗放增長的產(chǎn)業(yè)主體.而其它企業(yè)的競爭行為主要受市場約束,它們選擇了最佳的技術(shù)路線,為中國