煙臺地區(qū)代謝綜合征患者飲食現(xiàn)狀調(diào)查.pdf

1、目的:了解煙臺地區(qū)代謝綜合征患者的能量攝入現(xiàn)狀與膳食結(jié)構(gòu)，調(diào)查并分析其飲食中三大營養(yǎng)物質(zhì)的比例與熱量，為臨床上指導該地區(qū)代謝綜合征患者的飲食及預防該疾病的發(fā)生提供理論依據(jù)。
　　方法:按照2004年中華醫(yī)學會推薦診斷標準，對收集到的2000例病人，采用問卷調(diào)查、體格檢查及生化檢測等方法，確診為代謝綜合征(MS)的為512例，對照組為643例;應用自行設計的飲食控制程序，根據(jù)患者性別、身高、體重、活動強度計算出患者每日所需總熱量的上

2、、下限;根據(jù)患者每日攝入食物可計算出實際攝入總熱量及三大營養(yǎng)素的構(gòu)成比例。
　　結(jié)果:代謝綜合征患者的總熱量攝入過高，三大營養(yǎng)物質(zhì)供能比例不合理，脂肪供熱比例偏高，碳水化合物在低限附近，蛋白質(zhì)供熱比較合適;膳食結(jié)構(gòu)也不合理，以畜禽、肉類、蛋類、油脂類、谷類及魚蝦類食物攝人量較高，而蔬菜稍欠，水果類缺乏;三餐分配亦不合理，早餐量較少，晚餐量較多。
　　結(jié)論:代謝綜合征人群中熱能攝入“不足”與“過剩”并存，以攝入過剩為主，“富裕