蒙牛乳業(yè)乳品加工項目建設管理應用研究.pdf

1、改革開放以來特別是1995年以后，我國乳品工業(yè)獲得了高速發(fā)展，取得了巨大成就，已經(jīng)成為技術裝備先進，產(chǎn)品品種比較齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代食品制造業(yè)。
　　乳品工程建設管理的核心是完整地掌握先進的生產(chǎn)工藝技術及裝備，是項目工程管理全面開展的“龍頭”。
　　目前，就國內(nèi)乳品工程建設而言，核心生產(chǎn)工藝生產(chǎn)技術及先進生產(chǎn)裝備，主要來源于國際國內(nèi)的核心裝備制造公司、研發(fā)機構或者行業(yè)的幾家龍頭生產(chǎn)企業(yè)。國內(nèi)一般乳品加工企業(yè)在該領域不具有明顯

2、優(yōu)勢，在工程項目管理上完全依賴設計單位、設備廠家、施工單位技術力量整合，自己主導的核心內(nèi)容幾乎沒有。
　　合格的項目整體建設管理部門必須具有相應的工藝工程消化理解能力，并將其作為“龍頭”專業(yè)，從工程的全局組織多專業(yè)的協(xié)作和技術“融合”，完成項目的整體工程建設實施。
　　本文對工程項目管理在國內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀、涵義及其系統(tǒng)性進行了總結;對工程項目壽命期各階段的內(nèi)容、特點進行了分析，并重點對貫穿工程項目全過程的質量、成本、進度三大

3、控制目標進行了具體闡述;論證了工程項目兩個管理層次、壽命期各階段及三大控制目標之間的系統(tǒng)性;結合傳統(tǒng)工程項目管理模式存在的諸多弊端，在系統(tǒng)論和管理集成思想的基礎上討論了進行工程項目綜合集成化管理的必要性和可行性，從工程項目管理的兩個層次、四個階段以及三大控制目標的角度出發(fā)，提出了工程項目綜合集成化管理的概念、模型、思路和實現(xiàn)方法;最后，通過一個簡單的工程案例對本文提出的集成化管理模式的可行性進行了驗證。旨在通過運用管理集成和系統(tǒng)化的思想