基于工業(yè)以太網(wǎng)的啤酒生產(chǎn)控制系統(tǒng)開發(fā)與啤酒發(fā)酵設(shè)定溫度的優(yōu)化.pdf

1、如今，啤酒越來越受到人們的喜愛，成為很多人眼中不可或缺的飲品，啤酒行業(yè)迅速成長，已經(jīng)成為我國食品工業(yè)當(dāng)中的一個重要部門。但由于我國啤酒產(chǎn)業(yè)起步較晚，因此無論在生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)自動化水平還是產(chǎn)品品質(zhì)方面都與國外先進(jìn)生產(chǎn)廠家存在不小的差距。如何提高我國啤酒生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝水平和綜合自動化程度，全面提升我國啤酒產(chǎn)業(yè)的實力，成為橫亙在廣大科技人員面前一個亟待解決的問題。 啤酒發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)過程中十分重要的一個環(huán)節(jié)。本文以啤酒發(fā)酵過程為背景，

2、對啤酒發(fā)酵過程的工藝優(yōu)化及生產(chǎn)自動化控制系統(tǒng)進(jìn)行探討和研究。 本文的主要工作和創(chuàng)新點： 1．隨著計算機、通訊和網(wǎng)絡(luò)等IT技術(shù)的進(jìn)步，自動化生產(chǎn)控制系統(tǒng)得到了迅速發(fā)展，不斷出現(xiàn)的新技術(shù)為解決過去工程當(dāng)中的問題帶來了希望。本文針對目前啤酒項目實施中發(fā)現(xiàn)的問題，如大數(shù)據(jù)量通訊場合下數(shù)據(jù)傳輸?shù)膶崟r性得不到保證、系統(tǒng)升級麻煩等，并結(jié)合未來項目的需要，設(shè)計了運用OPC技術(shù)、基于工業(yè)以太網(wǎng)的自動化控制系統(tǒng)，并配合西門子公司提供的OPC

3、服務(wù)器開發(fā)出了上位機監(jiān)控系統(tǒng)。 2．改進(jìn)啤酒生產(chǎn)工藝有兩種途徑，一是注重建模和工藝機理，通過對發(fā)酵過程的分析，利用先進(jìn)算法得到最優(yōu)工藝。二是重視控制策略和方法，利用先進(jìn)的控制策略保證生產(chǎn)按照事先確定好的工藝要求進(jìn)行。我國科技人員在啤酒生產(chǎn)過程控制策略方面做了很多研究工作，取得了很大的研究成果。國外一些學(xué)者則通過各種方法得到了啤酒發(fā)酵的動力學(xué)模型，并在優(yōu)化方面取得了很大進(jìn)展，在這個方面，國內(nèi)只有本人所在的實驗室曾利用蟻群算法對啤酒