三氯蔗糖的制備及表征.pdf

1、本文基于要合成三氯蔗糖這種食品添加劑為目的,本研究結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)嘗試了一種新的合成路線。同時對產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)、適宜的合成條件、影響產(chǎn)率的因素、產(chǎn)品的基本性能及產(chǎn)品表征等都進(jìn)行了研究。 1、設(shè)計了以蔗糖為起始原料、二丁基氧化錫為催化劑合成蔗糖-6-乙酸酯,然后再通過氯化、脫?；磻?yīng)合成三氯蔗糖的路線。該工藝路線具有操作簡便、收率相對高、反應(yīng)條件溫和、原料易得、價格相對低廉、三廢少、易處理等優(yōu)點。 2、討論了各步反應(yīng)的最佳條件,合

2、成蔗糖-6-乙酸酯和三氯蔗糖-6-乙酸酯。在蔗糖-6-乙酸酯的氯化反應(yīng)中,改進(jìn)了氯化亞砜與DMF組成的Vilsimier試劑的氯化工藝,提高了收率,全部合成物質(zhì)均經(jīng)熔點測定、元素分析、紅外譜圖及核磁共振譜分析,確證了它們的化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)。 3、本課題著重從三氯蔗糖可工業(yè)化實施上下功夫,設(shè)計實驗方案從考慮工業(yè)化的可實施性角度出發(fā)。本課題組先采用試劑級原料進(jìn)行試驗,得到最佳合成路線。然后再將原料換成工業(yè)級原料,采用上述的最佳合成