油脂降解菌的篩選及降解條件的研究.pdf

1、隨著我國餐飲服務(wù)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，餐飲廢水的排放量越來越大。餐飲廢水中的大量油脂不但會污染環(huán)境，干擾污水處理廠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，更有不法商販將其制作成“地溝油”重回餐桌，帶來一系列安全問題。研究利用微生物降解餐余油脂并生產(chǎn)有價(jià)值的表面活性劑（鼠李糖脂）具有重要的社會和經(jīng)濟(jì)效益。本研究以尋找高效油脂降解菌為目的，利用透明圈法篩選油脂降解菌，對篩選的QZX-A菌株進(jìn)行了形態(tài)學(xué)、生理生化和基因鑒定；以菜籽油為底物，以鼠李糖脂含量為指標(biāo)，利用葸酮硫酸法為

2、分析方法研究優(yōu)化了QZX-A菌株分批發(fā)酵生產(chǎn)鼠李糖脂工藝和分批補(bǔ)料發(fā)酵生產(chǎn)鼠李糖脂工藝；考察了QZX-A菌株對各種餐飲廢油的降解作用。主要研究結(jié)果如下：
　　 (1)在我校教工食堂油煙排出口附近的土壤中分離出6株油脂降解菌；對油脂降解率最高的QZX-A菌株進(jìn)行了形態(tài)學(xué)、生理生化及基因測序研究，結(jié)果表明QZX-A菌株的形態(tài)學(xué)、生理生化指標(biāo)與假單孢菌屬的特性吻合，QZX-A菌株基因序列與銅綠假單胞菌（pseudomonas aeru

3、ginosa）的同源性達(dá)到98％。
　　 (2)對QZX-A菌株的性能進(jìn)行研究。QZX-A菌株的發(fā)酵液具有排油活性；經(jīng)亞甲基蘭-氯仿試驗(yàn)證明發(fā)酵液中存在陰離子表面活性劑，表面活性劑的乳化率能夠穩(wěn)定維持36h;發(fā)酵液的TLC結(jié)果表明其中存在糖脂類表面活性劑；對從發(fā)酵液中純化得到的單一組分進(jìn)行紅外光譜分析鑒定，該物質(zhì)與鼠李糖脂的特征官能團(tuán)相符。
　　 (3)利用響應(yīng)面法優(yōu)化鼠李糖脂的分批發(fā)酵工藝，得到1）培養(yǎng)基：菜籽油2.0

4、0％，NaNO30.21％，K2HPO40.82％，KH2PO40.04％，MgSO40.02％(pH8.0)；2)培養(yǎng)條件：溫度30.7℃，裝液量20％，轉(zhuǎn)速130r/min。優(yōu)化后的鼠李糖脂產(chǎn)量為12.77g/L（發(fā)酵96h），較優(yōu)化前的產(chǎn)量提高了8.93倍。
　　 (4)初步探索了鼠李糖脂分批補(bǔ)料發(fā)酵工藝。發(fā)酵第48h開始補(bǔ)料，每隔12h補(bǔ)加3.3mL高濃度發(fā)酵培養(yǎng)基，發(fā)酵至144h，鼠李糖脂的產(chǎn)量可達(dá)到21.32g/L，