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文檔簡介
1、近年來,食品安全事件層出不窮,繼雙匯―瘦肉精‖事件后,上海―染色饅頭‖、―牛肉膏‖造假牛肉、過期面包回爐再造、毒豆芽等又相繼曝光,消費者因為食用不衛(wèi)生的食物而使健康受損,甚至付出生命代價。―民以食為天,食以安為先‖。食品安全信息是國家制定食品安全政策、法規(guī)的依據(jù),也是現(xiàn)代食品安全保證體系建設(shè)的重要內(nèi)容。
披露充分、有效的信息是公開原則的具體體現(xiàn),是保證資本市場有效運轉(zhuǎn)的基石。按照是否受到管制,信息披露可以分為強制性信息披露與自
2、愿性信息披露。企業(yè)管理部門會對信息重要性進行判斷和對成本效益做出比較,由此來決定這些消費者需要知曉的重要信息,是披露還是隱藏,以及選擇何種方式披露。當(dāng)前我國信息披露力度明顯不夠,遠不能滿足消費者對食品安全信息的需求,因此,完善我國的食品安全信息披露體系建設(shè)就顯得尤為重要。
本研究從經(jīng)濟學(xué)的視角構(gòu)建食品安全信息披露問題的理論框架,對信息披露的內(nèi)涵以及對消費者選擇的影響進行闡述,通過將質(zhì)量信息披露和其他信息披露機制做出對比,建立消
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