食品供應(yīng)鏈環(huán)境下庫存控制的動(dòng)力學(xué)分析與研究.pdf

1、隨著我國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的快速發(fā)展，人民群眾的生活水平已經(jīng)發(fā)生了顯著的變化，對(duì)食品的追求已經(jīng)從過去的吃飽向著吃得健康和吃得安全轉(zhuǎn)變，所以，這就導(dǎo)致了對(duì)“食品安全”越來越高的需求，在食品安全中，對(duì)成本影響最大的就是的庫存問題。基于此，為了能盡可能降低庫存成本，食品企業(yè)逐漸認(rèn)識(shí)到供應(yīng)鏈環(huán)境下庫存管理的重要性，目前很多食品企業(yè)所采用的傳統(tǒng)庫存管理方式已不能很好地滿足日益變化的市場需求，食品安全問題時(shí)有發(fā)生，因此，應(yīng)轉(zhuǎn)變采取供應(yīng)鏈環(huán)境下庫存管理方式。

2、
　　 本文所研究的重點(diǎn)集中在食品供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存優(yōu)化，首先闡述了食品供應(yīng)鏈管理與現(xiàn)代庫存管理的基本理論，以及系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)的相關(guān)理論、建模原理及特點(diǎn)的分析與總結(jié)，并分析食品供應(yīng)鏈上的各組織行為主體之間的利益關(guān)系，食品供應(yīng)鏈環(huán)境下庫存控制的系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)特性;其次分別對(duì)傳統(tǒng)庫存模式、VMI和JMI三種食品供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存模式進(jìn)行對(duì)比研究分析，并運(yùn)用Vensim PLE仿真軟件對(duì)其進(jìn)行仿真研究;最后在不同的市場需求環(huán)境下，分別對(duì)庫存、