魚糜制品切斷機構優(yōu)化與控制.pdf

1、本文以現(xiàn)有魚糜制品切斷機為基礎，針對其切斷中存在的問題進行改進。原有設備只能上下切斷運動，影響切塊質量，經(jīng)改進成自動跟隨切斷機，能夠實現(xiàn)效率與質量的全面提升。
　　本文介紹了食品機械研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，闡述了國內發(fā)展中的不足，以此為背景引出本文課題，介紹原有魚糜制品切斷機工作原理以及不足之處，為之后的改進找明方向。
　　本文找到切斷質量不高的原因，提出切刀自動跟隨切斷，當切刀與料塊同步時，下刀切斷，能夠保證切口質量，在此基礎

2、上提高切斷效率。介紹了食品機械行業(yè)常見的往復機構，通過分析比較，選擇適合的機構改進。最終確定絲杠螺母作為切刀自動跟隨運動的機構，曲柄滑塊繼續(xù)作為切刀上下切斷的執(zhí)行機構。進而對整體切斷機三維建模，裝配成型。
　　本文對切斷機電氣硬件進行選型，減輕切刀架重量，選擇合適的伺服電機作為兩個往復機構的動力源。根據(jù)伺服正反轉頻率以及機架電機經(jīng)減速機輸出的轉速確定切斷最高速度，進而規(guī)劃運動軌跡。隨后介紹控制器PLC、變頻器、三相電機、觸摸屏等的