我國食品安全中的科技倫理問題研究.pdf

1、現(xiàn)代科學技術(shù)的飛速發(fā)展，不僅大大改善了人們的物質(zhì)生活，同時更豐富了人類的精神生活。但是正如大多數(shù)人所持的觀點：科學技術(shù)是一把“雙刃劍”，近年來在為人類造福的同時，由于某些人對技術(shù)的不恰當使用，引發(fā)了一系列的現(xiàn)實科技倫理問題。尤其是在我國頻繁發(fā)生食品安全事故，使人們更加關(guān)注科學技術(shù)在食品行業(yè)的使用，并對該行業(yè)的科技工作者們以及技術(shù)的使用者提出了更高的倫理要求。對此，科技工作者及其食品科技相關(guān)人員如何在食品行業(yè)恰當?shù)倪\用科學技術(shù)，如何在行業(yè)

2、內(nèi)構(gòu)建誠信、健康、和諧的科技倫理新秩序，用科學技術(shù)保障我國的食品安全，用科技倫理規(guī)范科學技術(shù)的使用，并且使之相互促進、相互協(xié)調(diào)成為具有極大理論意義和現(xiàn)實意義的課題。
　　 對此本文分五部分展開：第一部分，簡單介紹筆者所選研究課題的研究目的和意義、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，并對“食品安全”和“科技倫理”的概念做簡單的界定和分析。
　　 第二部分以近年來我國發(fā)生的諸如蘇丹紅、三鹿毒奶粉、地溝油等典型食品安全事件為線索，并從科技倫理的角

3、度加以分析闡述。不管是在食品中添加蘇丹紅等國家禁用化學物質(zhì)，還是在奶粉里添加三聚氰胺的惡劣行徑，又或是將廢油、污油提煉、加工重新回流到老百姓的餐桌等等現(xiàn)象，都非常典型地暴露了我國食品行業(yè)中科學技術(shù)的倫理問題：技術(shù)被人為的不當使用，其結(jié)果不僅傷害了消費者，同時食品行業(yè)自身也遭遇了嚴重的信任危機。
　　 第三部分從我國食品安全問題的典型現(xiàn)狀之一，行業(yè)中技術(shù)的不恰當使用著手，主要從食品生產(chǎn)者、消費者、行業(yè)科技工作者、食品銷售的特點、政

4、府以及我國科研成果的評審制度等六個方面，多角度探析導致我國當前食品安全科技倫理有所缺失的深層次原因。
　　 第四部分從科學共同體的倫理規(guī)范和科學家的倫理責任兩個方面，闡述科技工作者在不斷的開發(fā)運用新技術(shù)的同時，還應(yīng)同步提升并擔負起自己相應(yīng)的科技倫理責任，不能讓技術(shù)成為危害人們生命健康的工具。
　　 第五部分在前文提出問題、分析問題的基礎(chǔ)上，從三個方面，即科技倫理構(gòu)建的必要性、基本原則、具體對策闡述了在我國食品行業(yè)內(nèi)部應(yīng)該

5、構(gòu)建與技術(shù)的發(fā)展和使用相匹配的科技倫理秩序。進入新世紀以來，我國相繼出現(xiàn)了一系列惡劣食品安全事故，導致食品行業(yè)的一系列產(chǎn)品的社會信任危機；同時，我國在社計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的特殊時期，隨著改革開放的深入，我們在借鑒國外先進科技和經(jīng)驗的同時，難免不受西方利益至上、金錢高于一切的拜金思想的影響，從而引起人們的傳統(tǒng)倫理道德觀念與現(xiàn)實經(jīng)濟利益的強烈沖突；鑒于科技的迅猛發(fā)展使傳統(tǒng)靜態(tài)倫理體系的弊端日益凸顯，我們應(yīng)該構(gòu)建一種開放的倫理體系以應(yīng)對科