脫落酸在番茄果實采后損傷愈合過程中的作用.pdf

1、果蔬在采摘、運輸、貯藏過程中常遭受機械損傷。機械損傷是影響果蔬采后品質(zhì)和貨架期重要的非生物因素，能引起果蔬一系列生理和病理反應(yīng)。因此，損傷后的快速愈合成為果蔬貯藏保鮮的關(guān)鍵。本文通過對采后損傷的番茄果實施以外源脫落酸(Abscisic acid，ABA)及其合成抑制劑氟啶酮(Fluridone，F(xiàn)LD)處理，研究ABA對采后番茄果實愈傷次生代謝物質(zhì)總酚、類黃酮和木栓質(zhì)合成以及對愈傷相關(guān)基因表達(dá)的影響。
　　所用試驗材料為綠熟期櫻桃

2、番茄。番茄果實沿赤道處進(jìn)行表皮切傷處理后，分別用ABA(10-3 M)、FLD(10-4 M)和去離子水（對照）于室溫下真空滲透處理(0.07MPa,5 min)。處理后的果實室溫自然晾干，置于溫度20℃、相對濕度90％的恒溫恒濕箱中，于黑暗條件下貯存和愈傷。處理方法和藥劑濃度根據(jù)預(yù)試驗結(jié)果確定。每天對相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行檢測，得到的主要研究結(jié)果如下:
　　1、ABA處理可減緩果實失重率的升高，有效促進(jìn)傷口部位總酚、類黃酮的積累，提高與此

3、相關(guān)的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶(CAT)活性，降低膜脂過氧化產(chǎn)物丙二醛(MDA)含量，減少傷口部位氧化損傷，加速傷口愈合;FLD處理則起相反作用，加劇傷口部位氧化損傷，減緩傷口愈合進(jìn)程。以上結(jié)果表明，ABA促進(jìn)番茄果實采后愈傷和酚類物質(zhì)的合成。
　　2、ABA處理促進(jìn)番茄損傷表皮木栓質(zhì)成分的合成積累，使得損傷部位細(xì)胞自發(fā)熒光強度逐漸增強、細(xì)胞層數(shù)逐漸增多，尤其是愈合第3d和第4d效果更顯著;蘇

4、丹Ⅳ染色在愈合前2d沒有紅色出現(xiàn)，第3d和第4d觀察到紅色，ABA處理染色效果更顯著;與木栓質(zhì)合成有關(guān)的苯丙氨酸解氨酶(PAL)和過氧化物酶(POD)活性升高;FLD處理則抑制木栓質(zhì)的合成，降低自發(fā)熒光強度、減少自發(fā)熒光的細(xì)胞層數(shù)，染色效果較差，抑制兩種酶活性的升高。以上結(jié)果說明，ABA對番茄果實采后愈傷主要物質(zhì)木栓質(zhì)的合成和積累具有促進(jìn)作用。
　　3、ABA處理使CD1、Cer6、Tas14、TPX1、Tsw12、X14449等