智能終端在餐飲行業(yè)的應用研究.pdf

1、中國的餐飲業(yè)經(jīng)過20多年的改革、發(fā)展與創(chuàng)新,取得了令人矚目的成績。全國餐飲網(wǎng)點在20多年前僅有幾十萬家,發(fā)展到目前的四百多萬家餐飲企業(yè)。但是，我國餐飲行業(yè)（公司）中絕大部分還沒有使用信息化技術(shù)，整個餐飲行業(yè)的信息化程度都處在初級水平。在少部分擁有信息化的餐飲公司當中，使用餐飲管理的就更加鳳毛麟角。這些已經(jīng)應用信息化技術(shù)的餐飲企業(yè)，還局限在 POS機、數(shù)據(jù)計算、庫房管理等單一環(huán)節(jié)內(nèi)，沒有將各個環(huán)節(jié)貫通應用，未達到全流程貫穿信息化的水平。<

2、br>　　本文以移動信息化技術(shù)在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)中的應用為主要研究對象，首要目標是提升這些企業(yè)的服務質(zhì)量及其效率。主要針對用戶服務管理和企業(yè)內(nèi)部管理。系統(tǒng)建設(shè)圍繞行業(yè)共性需求和行業(yè)特色需求兩大方向，并逐步拓展用戶互動，把系統(tǒng)搭建成具備用戶粘度的企業(yè)輔助系統(tǒng)。本系統(tǒng)基于企業(yè)管理PC終端及客戶使用移動終端兩側(cè)；我主要研究方向是基于IOS系統(tǒng)環(huán)境開發(fā)的移動終端點菜系統(tǒng)，該系統(tǒng)運行于iPad智能終端設(shè)備上。iPad設(shè)備智能終端點菜系統(tǒng)應用嵌入式技術(shù)

3、、無線通信技術(shù)、以及軟件數(shù)據(jù)庫技術(shù)；這個是餐廳應用的智能化點餐終端，交互頁面應用觸摸屏幕，使用簡單、方便，顯示界面人性化，操作按鈕、應用功能符合用戶需求，餐廳的就餐顧客可以自行操作終端設(shè)備進行菜品確認、下單等功能，同時餐飲公司能得到，根據(jù)后臺數(shù)據(jù)統(tǒng)計得到的銷售分析、單品銷售排行、用戶習慣等大量有意義的分析，餐飲公司根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析，做出合理的調(diào)整和發(fā)展規(guī)劃。該系統(tǒng)主要具備的功能為點餐、菜品分類、訂菜預覽、點菜備注、菜品點評。本系統(tǒng)的設(shè)

4、計初衷就是提高餐飲公司的運營效率，為用戶提供貼心的服務，進而使用戶對餐廳的滿意度提升，同時對餐廳的銷售數(shù)據(jù)、單品銷售頻率、用戶消費頻次及習慣等進行統(tǒng)計分析，這就降低了餐廳人員的工作量投入，提高了餐廳的管理水平，進而降低餐廳的經(jīng)營成本、提高經(jīng)營效益，餐飲企業(yè)的競爭力得到進一步的提升。本系統(tǒng)能夠根據(jù)日常操作記錄的數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，分析廚房的加工時間、菜品中的食材消耗量，顧客在方便快捷的進行點餐操作同時，數(shù)據(jù)庫就進行了后臺數(shù)據(jù)記錄，這些數(shù)據(jù)分析對餐