電子鼻技術(shù)在散葉堆積式烤煙系統(tǒng)中的應(yīng)用.pdf

1、在實(shí)際烤煙生產(chǎn)中，煙葉烘烤的根本目的是將煙葉烤黃、烤香。而當(dāng)前對(duì)煙葉烘烤過程的調(diào)控只圍繞“烤黃”來確定工藝，導(dǎo)致缺少以“烤香”為評(píng)判目標(biāo)的烘烤工藝，從而使得最終烘烤出的煙葉外觀質(zhì)量與香氣關(guān)系不協(xié)調(diào)，沒有最大程度地發(fā)揮煙葉的潛質(zhì)。近些年來，對(duì)卷煙和煙草的化學(xué)成分進(jìn)行分析一般采用傳統(tǒng)的化學(xué)分析手段（如氣相色譜-質(zhì)譜法（GC/MS）、毛細(xì)管電泳法等）。但是煙葉和煙氣中化學(xué)成分的總數(shù)已達(dá)數(shù)千種，測(cè)定所有組分是不現(xiàn)實(shí)的；即使將化學(xué)組分準(zhǔn)確定量，其

2、中哪些成分決定烤煙的香氣、吸味等感官質(zhì)量目前也是不明確的。這就為探尋煙葉化學(xué)成分與內(nèi)在品質(zhì)的關(guān)系帶來了困難。
　　電子鼻由用于分析、識(shí)別和檢測(cè)復(fù)雜嗅味和大多數(shù)揮發(fā)性成分的傳感器陣列構(gòu)成，是一種人工嗅覺模擬技術(shù)。目前，在煙草行業(yè)中電子鼻的應(yīng)用研究正逐漸增多，利用電子鼻進(jìn)行真假煙鑒別，劃分烤煙的不同產(chǎn)地、品種，卷煙質(zhì)量控制等方面都有報(bào)道，而關(guān)于將電子鼻技術(shù)應(yīng)用在煙葉烘烤中的報(bào)道卻鮮有見聞。電子鼻技術(shù)在揮發(fā)性氣體檢測(cè)與判別中得到越來越廣

3、泛的應(yīng)用，本文提出應(yīng)用電子鼻建立基于當(dāng)前經(jīng)典烤煙三段式工藝新的快速、簡(jiǎn)便、科學(xué)的分析評(píng)價(jià)方法，對(duì)整個(gè)烤煙過程實(shí)現(xiàn)輔助調(diào)控和指導(dǎo)，以便更好地發(fā)揮和實(shí)施烘烤工藝。
　　在煙葉烘烤實(shí)驗(yàn)中，采集到傳感器陣列在每次煙葉烘烤中的氣味響應(yīng)數(shù)據(jù)。首先，通過研究這些數(shù)據(jù)的規(guī)律，得到反映整體氣味變化水平的曲線，并根據(jù)當(dāng)前烤煙理論對(duì)其實(shí)際意義進(jìn)行論證說明。然后基于該氣味曲線的特點(diǎn)，提出波峰預(yù)測(cè)的分析方法，其實(shí)際意義在于根據(jù)預(yù)測(cè)氣味波峰來臨的時(shí)間來提前獲