變頻調(diào)速對密集烤房流場及煙葉烘烤質(zhì)量的影響.pdf

1、為了探索最佳的烤煙烘烤方式和烘烤工藝,采用了變頻器對密集烤房熱風循環(huán)風機進行變頻調(diào)速技術(shù)處理,通過在密集烤房不同烘烤階段采取不同的風機轉(zhuǎn)速,對烘烤過程中的通風、溫、濕度狀況、煙葉的生理生化特性及烤后煙葉的中性致香物質(zhì)含量、外觀物理性狀和化學品質(zhì)及經(jīng)濟性狀的研究比較,初步確定在裝煙密度65kg/m3條件下不同烘烤階段適宜的風機轉(zhuǎn)速條件,及其對烤房內(nèi)流場環(huán)境及煙葉生理生化特性和烤后煙葉品質(zhì)的影響,主要結(jié)果如下:
　　 1對密集烤房流

2、場環(huán)境的影響
　　 通過比較不同處理之間以及處理與對照間在不同烘烤階段溫、濕度和葉間風速的差異,得出各處理與對照在變黃階段溫、濕度差不大,960 r/min的風速是可以滿足要求的。定色階段風機轉(zhuǎn)速為1450 r/min時更能縮小烤房內(nèi)溫、濕度差,也即定色階段葉間風速在0.35 m/s左右時更能優(yōu)化烤房內(nèi)流場環(huán)境。而960 r/min時則表現(xiàn)出排濕速度跟不上煙葉蒸發(fā)脫水速度,造成烤后煙葉有掛灰和花片現(xiàn)象。干筋階段烘烤實踐表明720

3、 r/min的風機轉(zhuǎn)速是可以滿足烘烤要求的。
　　 2對煙葉生理生化特性的影響
　　 在干球溫度42℃和48℃時,1450 r/min的風機轉(zhuǎn)速處理的淀粉酶活性較高,對PPO、SOD、POD和MDA的分析也可得出,1450 r/min的風機轉(zhuǎn)速處理可使SOD和POD保持較高的活性,PPO保持較低的活性,減少了MDA的生成量。
　　 干球溫度54℃時各種酶活動已基本終止,在此期間采用720 r/min的風機轉(zhuǎn)速仍能

4、保持較高的SOD活性,且MDA含量較低。而960 r/min的風機轉(zhuǎn)速會使得烤房內(nèi)相對濕度更低,使得SOD活性降低。不同風機轉(zhuǎn)速處理對色素降解的影響不太明顯。在干球溫度42℃時1450r/min的風機轉(zhuǎn)速處理的類胡蘿卜素較高,其他溫度點各處理無差異,葉綠素在整個烘烤過程中各處理間差異均不大。
　　 3對烤后煙葉化學成分和物理性狀的影響
　　 實驗結(jié)果表明,在不同烘烤階段采用不同風機轉(zhuǎn)速對烤后煙葉中性致香物質(zhì)含量有極顯著影

5、響。其中T2(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為1450 r/min,54～68℃為720 r/min)處理中性致香物質(zhì)總量最高；T1(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為1450 r/min,54～68℃為960 r/min)處理中性致香物質(zhì)總量次之；T3(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為960 r/min,54～68℃為960r/min)、T4(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為960 r/min,54～68℃為720 r/min)處理中性致香物質(zhì)

6、總量均偏低,且T4(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為960 r/min,54～68℃為720 r/min)處理在類胡蘿卜素類、棕色化產(chǎn)物和類西柏烷類均極顯著低于對照。
　　 對各處理的常規(guī)化學成分和物理性狀分析結(jié)果表明,T1(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為1450 r/min,54～68℃為960 r/min)和對照處理的物理特性較好。T1(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為1450 r/min,54～68℃為960 r/min)和T

7、2(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為1450r/min,54～68℃為720 r/min)處理外觀質(zhì)量較好,各項化學成分較協(xié)調(diào),而T3(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為960 r/min,54～68℃為960 r/min)和T4(干球溫度42～54℃風機轉(zhuǎn)速為960r/min,54～68℃為720 r/min)處理則相對較差。
　　 4對烤后煙葉經(jīng)濟性狀和適宜葉層間風速的分析
　　 對各處理經(jīng)濟性狀的分析表明,變頻處理在耗煤