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1、飲食是世界性的話題,中國(guó)“時(shí)味”飲食觀是中國(guó)人根據(jù)不同的時(shí)節(jié),食用不同味性的食物,以此來(lái)達(dá)到“食養(yǎng)”及“食療”的目的。本課題將中國(guó)飲食文化作為研究對(duì)象,圍繞極具中國(guó)特色的飲食評(píng)價(jià)體系,選取飲食文化中典型性的表述——“時(shí)味”飲食觀作為主要研究?jī)?nèi)容,用“視覺(jué)傳達(dá)”的詮釋思路、方法、路徑對(duì)其研究?jī)?nèi)容進(jìn)行了視覺(jué)化的呈現(xiàn)和應(yīng)用空間的探索與實(shí)踐,以此反應(yīng)出中國(guó)“時(shí)味”飲食觀的精神核心,即“天人相應(yīng)”的哲學(xué)思想。豐富相關(guān)研究成果,探索傳統(tǒng)飲食文化在現(xiàn)
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