基于“蝸居”群族生活形態(tài)的極限廚房設(shè)計(jì)研究.pdf

1、“蝸居”群族是當(dāng)今中國(guó)社會(huì)需要重點(diǎn)關(guān)注的特殊群體，他們生活在人口密度很大的一線城市，面對(duì)的是高額房?jī)r(jià)，居住在極限的住居環(huán)境之中。本研究的目標(biāo)人群是二十到三十歲的“蝸居”群族，他們大多處于事業(yè)剛起步、生活剛獨(dú)立的階段，家庭規(guī)模極小。他們由于居住環(huán)境的限制、弱家居感、工作生活狀態(tài)等原因，呈現(xiàn)出獨(dú)特的生活形態(tài)，其中餐廚生活形態(tài)是本研究重點(diǎn)關(guān)注的部分。他們的餐廚生活需求主要是向往正常家庭餐廚生活、完善的廚房空間與設(shè)備、追求安全健康有質(zhì)量的飲食、

2、精簡(jiǎn)的家庭餐廚流程、必要的情感交流。
　　本研究首先進(jìn)行的是生活形態(tài)理論研究，在對(duì)其理解的基礎(chǔ)上，對(duì)以餐廚生活為中心的“蝸居”群族生活形態(tài)進(jìn)行了定量和定性的調(diào)研，總結(jié)得出“蝸居”群族的生活形態(tài)特征，并解析出他們的餐廚生活需求。基于此，提出了極限廚房的概念，構(gòu)建出極限廚房的系統(tǒng)模型，以期解決“蝸居”群族的餐廚需求，讓其回歸正常的家居生活。進(jìn)而提出了極限廚房的空間構(gòu)成要素、操作行為要素、功能設(shè)施要素三類設(shè)計(jì)要素以及極限廚房的五大設(shè)計(jì)原