芝麻油的亞臨界萃取工藝研究.pdf

1、本文以白芝麻為原料，采用響應(yīng)面法優(yōu)化芝麻油的亞臨界萃取工藝。分別以出油率和芝麻油中木脂素含量為指標(biāo)，確定各自的最佳工藝參數(shù)。分析所得芝麻毛油的理化性質(zhì)。本研究取得了良好的結(jié)果，對芝麻油制取技術(shù)水平的提升具有重要意義。
　　以出油率為考察指標(biāo)，采用單因素試驗和響應(yīng)面試驗優(yōu)化芝麻油的亞臨界萃取工藝。優(yōu)化得到的最佳工藝條件為:萃取溫度50℃，萃取次數(shù)5次，料液比1∶3.3。在此條件下，芝麻油的出油率為50.15％，芝麻油萃取率為96.5

2、2％，芝麻油中木脂素含量為8.75mg/g。
　　以所得油中木脂素含量為考察指標(biāo)，采用單因素試驗和響應(yīng)面試驗優(yōu)化芝麻油的亞臨界萃取工藝。優(yōu)化得到的最佳工藝條件為:萃取溫度42℃，萃取次數(shù)5次，料液比1∶2.5。在此條件下，芝麻油中木脂素含量為8.86 mg/g，木脂素萃取率為93.35％，芝麻油出油率為48.56％。
　　對亞臨界萃取法制取的芝麻毛油的主要理化指標(biāo)進行測定，其結(jié)果為:酸值1.2mgKOH/g，過氧化值3.1