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1、STUDYoNTHEBRE刪GPRoCESSANDFUNCTIoNALCHARACTERISTICoFCoRDYCEPSRICEWINEByDongyanGuSupervisedbyProfessorZhen—xinGu(PhD)ATHESISSubmittedtoNanjingAgriculturalUniversityInpartialfulfillmentoftherequirementsFortheMaster’SDegreeo
2、fEngineeringMay2014目錄目錄摘要IABSTRACTIII引言V第一章文獻綜述ll北蟲草蟲草素功能特性及其富集方法l11蟲草素功能112北蟲草蟲草素富集工藝32黃酒釀造521黃酒釀造工藝522黃酒釀造過程物質(zhì)變化623黃酒營養(yǎng)成分及功能83黃酒澄清工藝931黃酒渾濁的原因932黃酒澄清工藝104本研究的目的意義及主要研究內(nèi)容1l41本研究的目的意義1142主要研究內(nèi)容12參考文獻12第二章北蟲草固態(tài)發(fā)酵條件優(yōu)化191材料
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