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文檔簡介
1、近幾年隨著我國整體經(jīng)濟(jì)的下行趨勢,以及政府部門有關(guān)廉政節(jié)儉政策的實施,餐飲業(yè)的市場形勢變得愈發(fā)嚴(yán)峻,其中高端餐飲市場萎縮嚴(yán)重,中低端餐飲市場的競爭則日趨激烈,再加上企業(yè)運營成本的逐年攀升,餐飲企業(yè)的利潤空間已經(jīng)非常狹窄,許多新進(jìn)入的企業(yè)面臨成為開關(guān)店的局面,不少業(yè)內(nèi)存在的老企業(yè)也陷于較高的財務(wù)風(fēng)險之中,因此,深入分析餐飲企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險并提出適當(dāng)?shù)娘L(fēng)險防范建議,是十分必要且具有現(xiàn)實意義的。
本文先是對選題背景與意義、國內(nèi)外財務(wù)風(fēng)
2、險的研究情況作出介紹,然后概述了財務(wù)風(fēng)險以及相關(guān)理論、餐飲業(yè)等概念,通過財務(wù)指標(biāo)、預(yù)警模型等方法分析所選取餐飲企業(yè)的風(fēng)險現(xiàn)狀,辨別它們在資金運動過程中的財務(wù)風(fēng)險,得出餐飲企業(yè)普遍存在籌資渠道狹窄、負(fù)債結(jié)構(gòu)比率不夠合理、盈利能力減弱、存貨管理難度大、投資決策不規(guī)范等不足之處,隨后剖析企業(yè)內(nèi)外部影響財務(wù)風(fēng)險形成的因素、明確成因,提出防范財務(wù)風(fēng)險的整體思路和具體措施,根據(jù)案例企業(yè)所采取的財務(wù)風(fēng)險防范策略作出闡述與評價,對業(yè)內(nèi)企業(yè)降低財務(wù)風(fēng)險起
3、到一定的參考作用,最后得到了以下的結(jié)論:
一是餐飲企業(yè)在經(jīng)營管理上的缺陷是其財務(wù)風(fēng)險的主要成因,具體如企業(yè)戰(zhàn)略決策方面的失誤,公司治理上的薄弱,整體風(fēng)險意識的匱乏,人才留用上的不足,同時,餐飲企業(yè)如果無法及時在經(jīng)營管理上做出改進(jìn),以順應(yīng)經(jīng)濟(jì)、市場、自然環(huán)境以及國家法規(guī)政策的大幅調(diào)整,也會致使財務(wù)風(fēng)險形成;二是經(jīng)過使用多變量財務(wù)危機(jī)預(yù)警模型對所選餐飲企業(yè)的財務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)測,得出適用于非制造業(yè)上市以及非上市企業(yè)的Z"模型,相對于Z
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