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文檔簡(jiǎn)介
1、本試驗(yàn)以過(guò)氧化氫(H2O2)為研究對(duì)象,通過(guò)電導(dǎo)率法、丙二醛(MDA)法、熒光法,以及組織化學(xué)染色法,研究大腸桿菌內(nèi)源H2O2的產(chǎn)生機(jī)制和功能,并在此基礎(chǔ)上探討H2O2對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏品質(zhì)的影響。
試驗(yàn)結(jié)果顯示,大腸桿菌突變體LC74的電導(dǎo)率值高于大腸桿菌MG1655,說(shuō)明內(nèi)源H2O2含量的增高對(duì)細(xì)胞具有損傷作用,使細(xì)菌抗損傷能力降低。進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,慶大霉素?fù)p傷能夠分別提高大腸桿菌細(xì)胞、大腸桿菌原生質(zhì)體以及間體周圍的H2O2
2、積累量;且無(wú)論損傷與否,間體的外排均能夠提高原生質(zhì)體周圍的H2O2積累量。
結(jié)合MDA和組織化學(xué)法的結(jié)果可得,原生質(zhì)體周圍的H2O2積累量提高的同時(shí)MDA含量也提高;對(duì)于間體而言,間體周圍的H2O2積累量與MDA含量變化趨勢(shì)相反。推測(cè)原生質(zhì)體周圍的H2O2積累可能對(duì)原生質(zhì)體有損傷作用,而間體周圍的H2O2積累對(duì)間體有保護(hù)作用。
氨基糖類抗生素(慶大霉素、阿米卡星)能夠有效影響間體上清液的H2O2含量、電導(dǎo)率以及間體膜
3、囊蛋白。但是并未找到H2O2變化與間體蛋白變化以及抗生素三者之間的聯(lián)系。
模擬侵染菌對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏品質(zhì)的影響實(shí)驗(yàn)表明,1 mg外源H2O2已經(jīng)對(duì)香蕉形成致死或亞致死損傷,導(dǎo)致電導(dǎo)率好褐變程度均有所降低,過(guò)氧化氫酶(CAT酶)活性升高。對(duì)香蕉皮而言,1 mg外源H2O2加速褐變衰敗,電導(dǎo)率好褐變程度均升高,CAT酶活性降低,4 mg外源H2O2對(duì)其形成致死或亞致死損傷。說(shuō)明對(duì)于不同的作用部位,相同濃度的外源H2O2的作用結(jié)果不盡相
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