網(wǎng)上訂餐及配送服務(wù)現(xiàn)狀的市場調(diào)查與研究——基于泰國曼谷市場.pdf

1、近年來，網(wǎng)上訂餐的服務(wù)在泰國曼谷逐漸流行并成為一種新興的電子商務(wù)策略。網(wǎng)上訂餐指的是用戶使用網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)客戶端或者電話訂餐，商家提供餐飲并配送的服務(wù)。據(jù)筆者調(diào)查研究，在泰國，這片領(lǐng)域中還沒有商家真正占據(jù)龍頭老大的地位。
　　由于科技的發(fā)展，網(wǎng)上訂餐及配送成為了一種嶄新的商業(yè)模式，具有很高的研究價(jià)值，這也是本文的研究意義所在。本文旨在了解目前的市場形勢，并探討在泰國市場中，什么才是成功的關(guān)鍵因素。此外，本文還分析了個(gè)中的機(jī)會(huì)同風(fēng)險(xiǎn)，以

2、及如何規(guī)避減輕風(fēng)險(xiǎn)，為了長期增長和可持續(xù)性，尋找一個(gè)可行的行業(yè)框架和適當(dāng)?shù)臓I銷策略。
　　為了更好的做市場調(diào)查，本研究從專業(yè)角度探討供應(yīng)鏈管理以及影響客戶滿意度的因素。筆者有幸能夠采訪三家經(jīng)營多年網(wǎng)上訂餐服務(wù)的泰國餐廳：
　　（1）泰國熊貓餐廳（Food Panda Thailand）。
　　（2）美味餐廳（Go Tasty）。
　?。?）健康盒子（HealthBox）。
　　在采訪前，筆者一度認(rèn)為它們會(huì)采

3、取相同的市場策略，但實(shí)際采訪發(fā)現(xiàn)它們擁有不同的目標(biāo)客戶群及經(jīng)營策略。
　　此外，本研究運(yùn)用市場調(diào)研的方式收集資料，借由調(diào)查結(jié)果分析何種因素影響消費(fèi)者對網(wǎng)上訂餐服務(wù)的選擇和他們第一次開始使用網(wǎng)上訂餐的理由。本研究通過網(wǎng)上問卷的方式，調(diào)查了生活在曼谷的外國人，得到樣本120個(gè)，通過層次分析法（Analytic Hierarchy Process），探索個(gè)人喜好及外部因素如何影響網(wǎng)上訂餐服務(wù)的選擇，從而幫助企業(yè)決策。
　　通過層次

4、分析法，筆者發(fā)現(xiàn)手機(jī)客戶端以及配送服務(wù)是影響客戶決定的最重要的因素。在研究中，筆者將樣本分為兩組，A樣本組是曾經(jīng)使用過這些服務(wù)的人，B樣本組是從未使用過這項(xiàng)服務(wù)的人。兩個(gè)樣本組的調(diào)研結(jié)果顯示，由層次分析法得出的前五大指標(biāo)都相同，但排名的順序不同。
　　A樣本組的結(jié)果顯示，決定網(wǎng)上送餐公司行業(yè)競爭力的前五大先決條件分別為配送服務(wù)的快速性和準(zhǔn)時(shí)程度（0.115）、配送范圍（0.084）、移動(dòng)客戶端的易于使用程度（0.078）、對于菜色

5、、菜單和餐廳的清晰描述（0.064）以及客服（0.063）。B樣本組的前五大先決條件則為配送服務(wù)的快速性和準(zhǔn)時(shí)程度（0.101）、客服（0.085）、配送范圍（0.074）、移動(dòng)客戶端的易于使用程度（0.069）以及菜色、菜單和餐廳的清晰描述（0.064）。另一方面，A樣本組顯示，最不重要的指標(biāo)分別為訂單和配送的誤差（0.017）、付款方式（0.016）和社交媒體及食評網(wǎng)站上的廣告（0.016）。B樣本組的則是社交媒體及食評網(wǎng)站上的廣告