雙螺桿擠出流延法制備明膠可食性薄膜及其共混改性的研究.pdf

1、北京化工大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注nfJ云JI用的內(nèi)容外，本論文不含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)過(guò)的作品成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均己在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。作者簽名：緝童皇世一日期：zo／鐮占畢關(guān)于論文使用授權(quán)的說(shuō)明學(xué)位論文作者完全了解北京化工大學(xué)有關(guān)保留和使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：研

2、究生在校攻讀學(xué)位期間論文工作的知識(shí)產(chǎn)權(quán)單位屬北京化工大學(xué)。學(xué)校有權(quán)保留并向國(guó)家有關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤(pán)，允許學(xué)位論文被查閱和借閱；學(xué)?？梢怨紝W(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容，可以允許采用影印、縮印或其它復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文?？谡撐臅翰还_(kāi)(或保密)注釋?zhuān)罕緦W(xué)位論文屬于暫不公開(kāi)(或保密)范圍，在一年解密后適用本授權(quán)書(shū)。，叼非暫不公開(kāi)(或保密)論文注釋?zhuān)罕緦W(xué)位論文不屬于暫不公開(kāi)(或保密)范圍，適用本授權(quán)書(shū)。作者簽名：導(dǎo)師簽名：日

3、期：蘭!!竺魚(yú)：!雙螺桿擠出流延法制備明膠可食性薄膜及其共混改性的研究摘要越來(lái)越多的人開(kāi)始對(duì)應(yīng)用于食品包裝的可降解的生物聚合物薄膜產(chǎn)生興趣?？墒承悦髂z薄膜材料是～種成膜基質(zhì)為食品級(jí)明膠的天然生物高分子材料。它可以作為涂料、包裝或制成袋子來(lái)包裝食物使它們免受外部因素的破壞，如水、氧氣、二氧化碳和脂質(zhì)，從而延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間。明膠薄膜的制備多數(shù)是通過(guò)溶液流延的方法，為了提高明膠膜制備的效率，本論文提出了雙螺桿擠出流延法制備明膠膜的加工方法。

4、雙螺桿擠出流延法采用干濕組合投料法可以一步法制得塑化均勻、水分含量低的明膠膜。最佳的工藝條件是：螺桿轉(zhuǎn)速為240rpm，料筒溫度設(shè)定為105℃和115℃，明膠膜的甘油含量為20％和25％。甘油含量和環(huán)境濕度對(duì)膜的干燥速率有明顯影響，明膠膜的干燥速率隨濕度的增大而減小，隨甘油含量的增大而減小。同單螺桿擠出熱壓法、鋼帶流延法比較，雙螺桿擠出流延法制備的明膠膜的拉伸強(qiáng)度、撕裂強(qiáng)度、玻璃化轉(zhuǎn)變溫度、含水量均小于鋼帶流延法制備的明膠膜；而斷裂伸長(zhǎng)