刺玫籽油和原花青素的提取及其降血脂功能的研究.pdf

1、刺玫果(Rosa davnrica Pall.)是一種具備開拓前景的自生經(jīng)濟(jì)灌木，它的果實(shí)具備舉足輕重的治療積極作用，刺玫果籽中也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如刺玫籽油（8 wt/wt％）等，然而刺玫果加工過程中產(chǎn)生的刺玫果籽常作為生產(chǎn)廢料，一般不被國內(nèi)利用，導(dǎo)致資源不合理耗費(fèi)。因此，若能使刺玫籽變廢為寶，充分利用刺玫籽中的植物籽油和原花青素物質(zhì)，將為刺玫果開發(fā)行業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)利益。本研究用長白山山區(qū)刺玫籽作為原材料，應(yīng)用超聲輔助法浸提刺玫籽

2、油，刺玫籽顆粒脫脂后利用微波輔助法提取刺玫籽原花青素，并選擇效果最佳型號的大孔樹脂對刺玫籽原花青素粗提物進(jìn)行純化，最后通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對得到的刺玫籽油和刺玫籽原花青素進(jìn)行降血脂功能性研究，主要研究內(nèi)容及結(jié)論如下:
　　(1)選擇長白山區(qū)的刺玫果籽，采用索氏抽提法（國標(biāo)），測定刺玫籽粗脂肪含量是12.40％;直接干燥法（國標(biāo)）測定刺玫籽水分含量為8.49％;選擇鐵鹽催化法，測定刺玫籽中原花青素的含量為1.55％。
　　(2)以單因

3、素試驗(yàn)為基礎(chǔ)，利用響應(yīng)面(RSM)分析試驗(yàn)，對超聲輔助法提取刺玫籽油及微波法提取刺玫籽中原花青素工藝進(jìn)行優(yōu)化，數(shù)學(xué)模型擬合度較好。選擇正己烷作為萃取溶劑，確定刺玫籽油超聲最優(yōu)提取條件:粉碎粒度為60目、料液比為1∶4、超聲溫度為50℃、超聲功率為200W、超聲時(shí)間為30 min、提取次數(shù)為2次，刺玫籽油得率是11.92％，該條件浸提的刺玫籽油油質(zhì)較好。獲得微波法提取刺玫籽原花青素最優(yōu)提取條件:提取時(shí)間70 s、料液比1∶20、微波功率3

4、60 W、乙醇濃度60％、六偏磷酸鈉添加量0.2％，單次浸提刺玫籽原花青素的提取率是72.58％，提取3次時(shí)，提取率可以達(dá)到93.19％。刺玫籽原花青素粗提物經(jīng)大孔樹脂DM-21型純化，40％含量乙醇洗脫，經(jīng)過純化刺玫籽原花青素純度為63.28％，較純化前提高約6倍。
　　(3)選用昆明雄性小鼠通過高脂飼料（膽固醇，蛋黃粉，豬油）飼喂建立高脂模型小鼠，探討刺玫籽油及刺玫籽原花青素對高脂血癥小鼠的影響。經(jīng)口灌胃5周，觀察試驗(yàn)動(dòng)物狀態(tài)

5、，獲得小鼠血清及肝組織勻漿里各項(xiàng)指數(shù)。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與高脂模型組相比較，刺玫籽油及原花青素對小鼠體重及主要臟器指數(shù)無顯著影響，說明兩者并不會(huì)對動(dòng)物機(jī)體（肝臟、腎臟、心臟、脾臟等主要器官）引起不良影響。中劑量、高劑量的刺玫籽原花青素會(huì)顯著向下調(diào)整高脂小鼠血清內(nèi)LDL-C、TC、TG含量(p＜0.05)，顯著向上調(diào)節(jié)小鼠肝組織內(nèi)SOD、CAT、GSH-PX水平(p＜0.05)，顯著向下調(diào)整肝組織內(nèi)MDA水平，對HDL-C、TNF-α和IL-6含