殼聚糖-聚乙烯醇抗菌膜的制備及性能研究.pdf

1、抗菌涂層包裝是抗菌包裝的一種類型，因其方法簡單易行、抗菌效果顯著、經(jīng)濟安全等優(yōu)勢，已受到大家廣泛地關(guān)注。本論文通過涂覆法制備得到殼聚糖/聚乙烯醇膜(CS/PVA)及負載尼生素的殼聚糖/聚乙烯醇膜(Nisin-CS/PVA)實驗對膜結(jié)構(gòu)、性能、擴散動力學及熱力學進行表征和測試。通過涂覆法得到殼聚糖/聚乙烯醇/蒙脫土膜(CS/PVA/MMT)及負載乳酸鈉的殼聚糖/聚乙烯醇/蒙脫土膜(SL-CS/PVA/MMT)，并對膜結(jié)構(gòu)、性能、擴散動力學

2、進行表征和測試。
　　涂覆法制備CS/PVA基質(zhì)膜，復(fù)合膜中CS與PVA以分子間氫鍵的形式結(jié)合。PVA的加入降低了CS/PVA膜材料的機械強度，提高了其斷裂伸長率。通過對膜樣品機械性能分析得出最佳膜樣品CS/PVA=1/1，以這個比例膜為基質(zhì)可以制備Nisin-CS/PVA抗菌膜。PVA的加入顯著影響膜氣體透過性能。根據(jù)以上實驗結(jié)果:我們選擇膜(CS/PVA=1/1、CS/PVA=2/1、CS/PVA=3/1)作為Nisin擴散實

3、驗的基質(zhì)材料。
　　以Nisin為抗菌劑制備Nisin-CS/PVA膜，抑菌實驗結(jié)果:Nisin-CS/PVA膜可以有效抑制金黃色葡萄球菌的生長;Nisin-CS/PVA膜的抑菌效果會隨著Nisin含量增加而增強，并且膜的抑菌效果在Nisin含量為10％時最佳。Fick擴散能夠很好地描述Nisin-CS/PVA膜中Nisin擴散的機理;Nisin的擴散系數(shù)D隨著CS/PVA比例增加而增大，而Ea隨著CS/PVA比例減小而增大。擴散

4、效率作為pH和離子強度的函數(shù)而被研究。實驗得到的熱力學參數(shù)可知:Nisin-CS/PVA膜中Nisin的擴散是一個吸熱且自發(fā)的過程。
　　以SL為抗菌劑制備SL-CS/PVA/MMT膜，測試結(jié)果:純MMT d001=1.270nm，CS/PVA/MMT膜d001=1.697nm， MMT在復(fù)合膜中形成插層;CS與PVA以分子間氫鍵形式結(jié)合。CS/PVA/MMT復(fù)合膜對紫外光和可見光的阻擋是很有效;MMT含量對整個膜表面色差有一定影