小麥種子LOX活性及其與儲藏特性的關(guān)系.pdf

1、本研究選用10個小麥品種（系）為試驗材料，采用幼苗生長測定和電導率兩種方法測定種子發(fā)芽指標，采用分光光度法測定小麥種子的LOX活性，采用加速老化試驗法處理籽粒，檢測其發(fā)芽指標和耐藏性。測定供試材料加速老化2-6天的LOX活性、發(fā)芽指標、部分酶活性和電導率，進行相關(guān)分析。旨在比較小麥品種間的發(fā)芽指標和貯藏特性差異，探討小麥種子LOX活性與主要發(fā)芽指標及貯藏特性關(guān)系。主要結(jié)果如下：
　　1、加速老化試驗結(jié)果。利用高溫高濕加速老化的條件

2、下，品種（系）和處理間方差分析結(jié)果表明， LOX活性、發(fā)芽率、MDA、CAT、SOD、浸泡液電導率、相對電導率、根長和鮮重等9個性狀的品種（系）間和處理間差異均達到顯著或極顯著；絕對電導率的品種（系）間差異達到極顯著；芽長的處理間差異達到極顯著。上述11個性狀中，除了絕對電導率外，其余10個性狀的品種×處理互作差異均達到顯著或極顯著。
　　LOX活性在未經(jīng)老化處理（0d）的各個品種（系）中變幅為17.1-43.5 AU/min·g

3、，平均值為26.7 AU/min·g；LOX活性較高的品種（系）為華成3366、輪選22、皖麥47等，較低為山農(nóng)早熟系、華成2152、蘇麥188等。在加速老化2d時，各個品種 LOX活性的變幅為19.87-38.67 AU/min·g，平均值為28.4 AU/min·g。在老化達到4d時，LOX活性的變幅為31.2-77.3 AU/min·g，平均值為38.0 AU/min·g；LOX活性較高的有安農(nóng)0305、華成3366和羅麥10等，

4、較低的有華成2152、蘇麥188和輪選22等；經(jīng)過加速老化6d后，LOX活性變幅為17.7-32.1 AU/min?g，平均值為19.5 AU/min?g。其中，LOX活性較高的品種有安農(nóng)0305和羅麥10號等，較低的有山農(nóng)晚熟系、山農(nóng)早熟系和華成2152等。可見LOX活性在加速老化過程中出現(xiàn)先升后降的趨勢。
　　未處理（0d）種子的發(fā)芽率變幅為76.0％-97.3%，平均值為91.67%，其中9個品種（系）未處理種子的發(fā)芽率達到

5、85%以上，華成2152的發(fā)芽率為76.0%。隨著加速老化處理進程，發(fā)芽率呈現(xiàn)下降的趨勢。在老化2d時，發(fā)芽率的變幅為56.0%-94.0%，平均值為76.0%；此時，發(fā)芽率較高的為安農(nóng)0305和華成3366等；發(fā)芽率較低的為羅麥10和山農(nóng)早熟系等；老化4d時，發(fā)芽率的變幅為32.0%-83.3%，平均值為59.3%。此時，除了安農(nóng)0305外，其余9個品種（系）的發(fā)芽率均降低到70%以下，基本失去種用價值，說明老化4d時間可能是這些品種

6、種子衰老劣變的時間拐點。老化6d時，發(fā)芽率的變幅為4.67%—55.3%，平均值為14.43%。此時，出現(xiàn)明顯的劣變，完全失去了種用價值。
　　2、自然老化試驗結(jié)果。自然條件下，品種（系）和處理間方差分析結(jié)果表明，芽長、MDA、POD、CAT活性、浸泡液電導率的品種間和處理間差異均達到極顯著；發(fā)芽率的品種間差異達到極顯著；LOX活性、根長、SOD活性、相對電導率的處理間差異均達到顯著或極顯著。上述11個性狀中，根長、發(fā)芽率、POD

7、、CAT、SOD活性、浸泡液電導率、相對電導率等7個性狀的品種×處理互作差異均達到顯著或極顯著。
　　自然老化處理的初始階段（CK），各小麥品種 LOX活性變幅為17.1-43.5 AU/min·g，平均值25.01 AU/min·g；老化3個月后，LOX活性變幅為9.2-39.7 AU/min·g，平均值23.12 AU/min·g；老化6個月以后，LOX活性變幅為17.5-46.5 AU/min· g，平均值35.04 AU/

8、min· g；老化9個月以后， LOX活性變幅為22.0-61.6AU/min·g，平均值66.83AU/min·g；自然老化12個月后，LOX活性變幅為33.07-67.07 AU/min·g，平均值為45.92 AU/min·g，LOX活性較高的品種有羅麥10和輪選22等，LOX活性較低的有山農(nóng)早熟系、蘇麥188和華成2152。
　　自然老化處理的初始階段（CK），各小麥品種發(fā)芽率的變幅為76.0%-97.3%。平均值為89.

9、9%；自然老化3個月后，發(fā)芽率的變幅為82.0%-89.0%，平均值為86.9%；6個月后，發(fā)芽率的變幅為71.3%-87.7%，平均值為85.1%；9個月后，發(fā)芽率的變幅為70.7%-86.7%，平均值為82.8%；12個月后，發(fā)芽率的變幅為52.7%-83.7%。平均值為78.3%。此時，發(fā)芽率較高的品種如羅麥10（83.7%）等，發(fā)芽率較低品種如華2152（52.7%）等。
　　3、相關(guān)性分析結(jié)果表明，加速老化處理下，LOX

10、活性與發(fā)芽率、根長，芽長，鮮重、SOD活性呈顯著或極顯著正相關(guān)，與CAT活性呈顯著負相關(guān)，與浸泡液電導率、絕對電導率和相對電導率呈極顯著負相關(guān)。自然老化處理下，LOX活性與發(fā)芽率呈顯著正相關(guān)，與浸泡液電導率、絕對電導率和相對電導率呈極顯著負相關(guān)。本研究結(jié)合加速老化和自然老化處理，認為LOX活性對種子主要發(fā)芽指標及耐儲藏性具有正向作用
　　本研究還對種子芽長等部分發(fā)芽指標、電導率、POD、CAT、SOD活性及MDA含量等進行了分析，