“后三鹿時(shí)期”中國(guó)乳制品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略及變革——以蒙牛乳業(yè)為例.pdf

1、2008年爆發(fā)的三聚氰氨事件對(duì)我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展影響深遠(yuǎn),行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境日益復(fù)雜化,并暴露出行業(yè)深層次的供應(yīng)鏈漏洞。從2008年由“三聚氰胺事件”引發(fā)的中國(guó)乳企地震到2013年恒天然“肉毒桿菌”事件打破洋奶粉神話,乳制品行業(yè)的運(yùn)營(yíng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)幾經(jīng)變化。如何在復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下生存并發(fā)展,是乳制品企業(yè)需要解決的問(wèn)題。調(diào)整和制定新的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是有效出路,其宗旨在于如何以最有效的方式努力提高相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力,從而幫助企業(yè)培育和維持可持續(xù)的競(jìng)

2、爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
　　為了較深入地探討“后三鹿時(shí)期”國(guó)內(nèi)乳企的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略及變革,本研究選取蒙牛乳業(yè)做案例分析,旨在通過(guò)對(duì)蒙牛在該時(shí)期的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略調(diào)整情況進(jìn)行梳理和分析,從而為乳制品企業(yè)提供新形勢(shì)下變革風(fēng)向標(biāo)和有效參考。具體而言,本研究嘗試為企業(yè)構(gòu)建一個(gè)“從行業(yè)到企業(yè)”、“從企業(yè)到競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略”的分析邏輯,設(shè)計(jì)了如下理論框架:行業(yè)背景分析+經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析+行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析+競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇。其中行業(yè)背景分析是從行業(yè)的中觀層面對(duì)“后三鹿時(shí)期”的乳制品行業(yè)概

3、括進(jìn)行描述,從而把握行業(yè)發(fā)展歷程、供求狀況及現(xiàn)存問(wèn)題等;在競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇之前的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析基礎(chǔ)階段,該階段將從企業(yè)的角度去感知整個(gè)乳制品行業(yè)的機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn),首先利用PEST模型對(duì)行業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行分析,其次組合SCP模型和五力模型刻畫(huà)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況;最后是從企業(yè)到企業(yè)制定競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的過(guò)程,將根據(jù)給定乳企的SWOT分析以確認(rèn)其競(jìng)爭(zhēng)力和資源,再針對(duì)性地制定其競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。
　　通過(guò)研究分析得出結(jié)論:
　　(1)乳業(yè)高速發(fā)展背后暴露的食品安全

4、問(wèn)題說(shuō)明乳業(yè)到了需要自我調(diào)整、更加注重發(fā)展質(zhì)量的關(guān)鍵時(shí)期;
　　(2)乳業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)經(jīng)歷波動(dòng)后趨勢(shì)向好,其經(jīng)營(yíng)環(huán)境雖復(fù)雜但機(jī)會(huì)多于風(fēng)險(xiǎn);
　　(3)我國(guó)乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,全方位、深層次的競(jìng)爭(zhēng)是大勢(shì)所趨;
　　(4)“后三鹿時(shí)期”即是矛盾凸顯期和市場(chǎng)敏感期,也是機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)期及未來(lái)格局奠定期,如何在這種復(fù)雜的環(huán)境中發(fā)掘并培育競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是乳企選擇競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的目標(biāo);
　　(5)成本領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略不應(yīng)當(dāng)成為現(xiàn)時(shí)期乳企們的戰(zhàn)略主軸

5、。我國(guó)乳制品行業(yè)和消費(fèi)群體已經(jīng)趨向成熟,同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)到了向差異化競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)型的時(shí)期。未來(lái)全方位、深層次的競(jìng)爭(zhēng)要求企業(yè)對(duì)細(xì)分市場(chǎng)有敏銳的嗅覺(jué)的精準(zhǔn)的定位,而集中化戰(zhàn)略正是一種應(yīng)對(duì)市場(chǎng)細(xì)分化和滿足細(xì)分市場(chǎng)需求的對(duì)策。因此差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和集中化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是我國(guó)乳企們可以組合利用的兩種策略。
　　(6)差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是蒙牛跳出泥潭、重塑品牌、把握未來(lái)成長(zhǎng)性的必由之路,而“提升產(chǎn)品質(zhì)量、重視奶源建設(shè)、全面完善產(chǎn)業(yè)鏈”則是差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的具體內(nèi)涵