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1、在經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展的今天,中外交流日益頻繁,社會(huì)文化交流更是直接,目前在上海舉辦的世博會(huì)就給中國(guó)提供了一個(gè)與其他國(guó)家進(jìn)行近距離交流的機(jī)會(huì),這其中文化交流尤其是飲食文化交流更為突出。俗話說:民以食為天。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深,中式菜肴品種繁多,許多來華的外國(guó)客人對(duì)中國(guó)美食都贊不絕口。在這種情況下,中式菜名的英譯就顯得尤為重要。然而中式菜肴的名稱豐富多彩,有些還充滿了深厚的文化內(nèi)涵,這就給翻譯工作帶來了很大的難度。目前,以中式菜
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