洋蔥無公害生產(chǎn)及深加工產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析——河北省肥鄉(xiāng)為例.pdf

1、洋蔥(Allium cepa L.)又名圓蔥、蔥頭等，為百合科蔥蒜屬二年生蔬菜。由于洋蔥適應(yīng)性強(qiáng)，又耐貯藏和運(yùn)輸，在全國分布很廣，我國種植面積和產(chǎn)量均居世界第一。近年我國洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在農(nóng)村調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)揮了十分重要的作用。洋蔥加工產(chǎn)品也由單一的脫水洋蔥片向洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥酒等多樣化開發(fā)。河北省肥鄉(xiāng)區(qū)洋蔥種植面積達(dá)8.3萬畝，總產(chǎn)量達(dá)41萬噸，成為全省規(guī)模最大的洋蔥生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)10多個(gè)省市和意大利、美國等國家。平均日

2、交易量約1000余噸，最高可達(dá)5000余噸，已成為肥鄉(xiāng)的特色支柱產(chǎn)業(yè)。本文以肥鄉(xiāng)洋蔥生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)為研究對(duì)象，針對(duì)洋蔥無公害露地生產(chǎn)和洋蔥深加工產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀以及影響因素進(jìn)行研究，探索肥鄉(xiāng)洋蔥無公害生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)模式、深加工的產(chǎn)品類型以及延長洋蔥產(chǎn)業(yè)鏈的洋蔥精深加工的方式和產(chǎn)業(yè)，以期能夠?yàn)榉枢l(xiāng)洋蔥生產(chǎn)和促進(jìn)我國洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴通過分析肥鄉(xiāng)洋蔥生產(chǎn)及深加工業(yè)現(xiàn)狀，結(jié)果表明肥鄉(xiāng)洋蔥生產(chǎn)面積逐年增加，傳

3、統(tǒng)的單作模式逐步轉(zhuǎn)向間種套作和無公害生產(chǎn)模式;洋蔥深加工企業(yè)數(shù)量逐年增多，但加工規(guī)模普遍較小。在兩家規(guī)模較大的企業(yè)中，河北太極酒業(yè)有限公司以洋蔥酒和洋蔥醬為主，邯鄲順豐農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司以脫水洋蔥為主，可以看出洋蔥加工產(chǎn)品相對(duì)單一，產(chǎn)品的附加值較低。⑵通過分析肥鄉(xiāng)洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探索肥鄉(xiāng)發(fā)展洋蔥的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。肥鄉(xiāng)處于冀魯豫三省交界處，交通便利，自然環(huán)境和土地條件優(yōu)越，肥鄉(xiāng)洋蔥在周邊地區(qū)品牌優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，2006年獲“中國圓蔥之鄉(xiāng)”;農(nóng)民種植

4、洋蔥積極性高，當(dāng)?shù)卣匾曆笫[產(chǎn)業(yè)發(fā)展;無公害栽培技術(shù)容易掌握，在當(dāng)?shù)赝茝V洋蔥種植比較容易;深加工企業(yè)初具規(guī)模。但是在區(qū)域化布局，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等方面起步較晚，無公害洋蔥規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠，缺乏洋蔥生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù)和產(chǎn)品的統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);洋蔥加工產(chǎn)品單一，加工大多處于粗加工階段，缺少高附加值的產(chǎn)品;農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低和資金短缺制約了企業(yè)的發(fā)展;洋蔥栽培生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較小，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化難度大;銷售渠道窄，營銷結(jié)構(gòu)不科學(xué)。⑶針對(duì)當(dāng)前肥鄉(xiāng)洋

5、蔥生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)的的特點(diǎn)及其發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)，提出應(yīng)對(duì)市場競爭，促進(jìn)洋蔥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對(duì)策。在洋蔥的無公害產(chǎn)業(yè)上壯大龍頭企業(yè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地;提質(zhì)增效，提高產(chǎn)品的市場競爭能力，拓寬銷售渠道;逐漸形成“公司+基地”的種植模式，完善產(chǎn)業(yè)化體系;加強(qiáng)洋蔥無公害栽培技術(shù)研究，實(shí)施洋蔥無公害生產(chǎn)規(guī)程;增加科研投入，選育加工專用品種，扶持國內(nèi)洋蔥品種選育，推動(dòng)洋蔥深加工工業(yè);塑造自主品牌，增強(qiáng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì);加大資金扶持，整合資源，壯大洋蔥優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)業(yè)區(qū)的發(fā)展