我國餐飲業(yè)上市公司經營業(yè)績評價模型的建立及實證分析——基于因子分析法.pdf

1、我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲企業(yè)的數量每年不斷地增長，其增長率比其他行業(yè)要高出十個百分點以上。而在證券市場上，我國餐飲業(yè)公司的表現(xiàn)卻不盡如人意，在眾多的上市公司中餐飲公司少之又少。在這樣的背景下，評價現(xiàn)有的上市餐飲企業(yè)的經營業(yè)績就變得尤為重要，既可以幫助企業(yè)管理者或經營者清楚自身在同行業(yè)中的地位，又可以在一定程度上為準備上市的餐飲企業(yè)提供一定的參考意見。
　　 通過比較評價上市公司經營業(yè)績的幾種常用方法的優(yōu)缺點，本文選擇采用因子分析

2、法;同時從構建評價指標體系的三大基本原則出發(fā)，應用KMO檢驗和Bartlet檢驗方法檢驗所選指標是否適合因子分析，從而構建了包含11項指標的評價體系，最后基于因子分析法，構建了適合上市餐飲公司經營業(yè)績的評價模型。
　　 本文選取13家已上市的國內餐飲企業(yè)作為研究樣本，以及13家企業(yè)2011年度的財務數據作為樣本指標，同時結合spss19.0統(tǒng)計軟件，從上市公司的盈利能力、償債能力、運營能力及成長能力四方面對樣本公司進行經營業(yè)績評

3、價模型的實證研究，最后計算出13家餐飲企業(yè)四個方面的因子得分及經營業(yè)績綜合得分值，依據得分進行排名，然后根據排名分別從四個方面和綜合得分方面進行分析評價，并根據評價結果對影響樣本餐飲企業(yè)綜合經營業(yè)績的主要因素進行了剖析，同時對存在的問題提出了一些建議。
　　 本文的主要研究結論包括:第一，構建的經營業(yè)績評價模型不僅僅適用于餐飲企業(yè)的橫向比較，同時也可用來縱向比較某一家上市餐飲企業(yè)某一段時期內的經營業(yè)績;第二，上市餐飲企業(yè)的經營業(yè)

4、績綜合表現(xiàn)主要視其盈利能力而定，而要提高盈利能力需要從最基礎的兩方面做起，即產品定位和成本控制;第三，餐飲企業(yè)在選擇上市地點時，可以較多地考慮在香港證券交易所上市，相對而言，香港證券交易所存在著一些適合一些資質較好的公司上市的優(yōu)勢。第四，就上市餐飲企業(yè)2011年經營業(yè)績的表現(xiàn)而言，總體表現(xiàn)并不是很好，這在一定程度上啟示正在考慮上市的餐飲企業(yè)在準備上市必備條件之外，最重要的還是需要擺正上市的心態(tài)和目的。總而言之，本文的研究結論可以為上市餐