柑橘屬水果中類黃酮物質(zhì)的鑒別與代謝多樣性研究.pdf

1、類黃酮物質(zhì)廣泛分布于各種植物中，在生物的許多生理活動中起著重要的作用。它也是人類飲食中來源最廣含量最豐富的一類多酚化合物，具有抗炎癥、抗氧化、抗癌及預(yù)防心血管疾病等諸多功效。柑橘類水果中含有豐富的類黃酮化合物，是人類攝入類黃酮的主要膳食來源之一。然而，對于各類柑橘品種不同組織中黃酮類化合物的綜合代謝譜與自然多樣性的報(bào)道還很少。
　　本研究基于非靶向代謝組學(xué)方法對62份柑橘種質(zhì)資源建立了類黃酮代謝物數(shù)據(jù)庫，并通過廣泛靶向代謝組學(xué)方法

2、進(jìn)行了定量研究。首先，通過非靶向代謝組學(xué)方法在柑橘種質(zhì)各組織混樣中檢測到7416個(gè)代謝信號，主成分分析揭示了黃皮與其他組織的顯著差異;在主要栽培的柚子、檸檬、葡萄柚、甜橙以及寬皮柑橘5大類柑橘種質(zhì)中注釋出117種不同修飾類型的類黃酮，包括7種類黃酮苷元，10種C-糖基化類黃酮，10種C-/O-糖基化類黃酮，44種O-糖基化類黃酮，39種多甲氧基化黃酮以及7個(gè)新注釋的O-糖基化多甲氧基化類黃酮。
　　定量結(jié)果表明，不同類型的類黃酮在

3、各組織間有不同的積累模式。多甲氧基化類黃酮特異在皮層特別是黃皮層富集;含C-糖修飾的類黃酮表現(xiàn)為在黃皮組織中較其他組織更高的積累;而O-糖基化黃酮?jiǎng)t較為均衡的分布于各個(gè)組織中;至于黃酮苷元，除木犀草素外，含量都普遍較低。對于不同種類的柑橘，寬皮柑橘中的多甲氧基化類黃酮和氧糖基化多甲氧基化類黃酮含量最高，其次則是甜橙。
　　根據(jù)類黃酮的種間代謝多樣性，聚類分析結(jié)果將62個(gè)種質(zhì)清晰地分為5個(gè)不同的簇，這與本研究使用的柑橘亞屬分類高度吻

4、合。聚類熱圖顯示寬皮柑橘和甜橙的代謝譜表現(xiàn)的極為相似，檸檬和柚子的代謝譜迥異于其它三類品種，而與柚子有高度親緣關(guān)系的葡萄柚卻表現(xiàn)出與甜橙更為相似的代謝譜。在鄰接樹圖中，甜橙和寬皮柑橘緊密聚集，與其他3個(gè)種類的距離較遠(yuǎn)，這顯示出寬皮柑橘和甜橙具有很密切的遺傳關(guān)系。同時(shí)，葡萄柚也顯示與甜橙較近的關(guān)系，從代謝角度佐證了其母本是柚，父本是甜橙的假說。
　　綜上所述，柑橘的各組織中黃皮層具有較顯著的類黃酮積累差異，并且類黃酮含量在不同種群中