粉葛及其資源開發(fā)研究.pdf

1、粉葛為豆科植物甘葛藤PuerariathomsoniiBenth.的干燥根。性味甘、辛、涼,具有解肌退熱,生津止渴,透疹,升陽止瀉,通經(jīng)活絡(luò),解酒毒等功效。粉葛是我國傳統(tǒng)的藥食兩用植物,其醫(yī)藥保健作用越來越受到人們的重視,具有廣闊的開發(fā)前景。
　　 本研究收集了不同產(chǎn)地的七種粉葛樣品,對其主要成分葛根素、淀粉、纖維素和微量元素進行了分析研究,并運用不同的分析評價方法對其品質(zhì)進行綜合評價。
　　 首先使用HPLC法測定這七

2、種粉葛樣品中葛根素含量。結(jié)果表明七種粉葛的葛根素含量差異明顯,其中彭州粉葛的葛根素含量最高,是含量最低的秦巴2號的近6倍。在這七種粉葛樣品中,廣西粉葛和彭州粉葛符合藥典葛根素含量不少于0.30％的規(guī)定,可作為藥用粉葛,其他的粉葛的葛根素含量均較低,適用于食用粉葛。
　　 其次使用蒽酮比色法測定粉葛的淀粉含量,結(jié)果表明七種粉葛樣品中的淀粉含量都很高,均在62％以上,其中廣西粉葛高達(dá)75％；使用酸性洗滌劑法測定纖維素含量,結(jié)果表明七

3、種粉葛中纖維素的含量都不高,其中彭州粉葛的纖維素含量較高為8％左右；廣西粉葛的纖維素含量較低,僅為3％；其余粉葛的纖維素含量大約在4％～5％之間。七種粉葛的淀粉含量豐富,纖維素含量較低,均適合于食用。
　　 同時使用火焰原子吸收光譜法測定了粉葛中的Ca、Mg、Fe、Zn、Mn微量元素的含量。結(jié)果表明,七種粉葛中微量元素Ca、Mg、Fe、Zn、Mn含量豐富,特別是Ca、Mg元素含量較高。不同產(chǎn)地的粉葛所含的微量元素差異明顯,同一產(chǎn)