文化視角下的漢語飲食類詞語探析.pdf

1、博大精深的飲食文化對漢語言語匯的影響可謂巨大，與飲食有關(guān)的語匯處處可見，筆者在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，留學(xué)生對此類語匯很感興趣。筆者試圖以漢語詞匯學(xué)、文化語言學(xué)以及認(rèn)知語言學(xué)的相關(guān)理論為基礎(chǔ)，輔以調(diào)查問卷和訪談的研究方法，并借鑒語料庫和相關(guān)文章，對飲食類語匯蘊含的飲食文化、中國人哲學(xué)思想、中國人傳統(tǒng)文化心理和思維方式等做一定深度的探討。
　　 筆者從《中國漢語水平考試大綱》中根據(jù)一定角度選出部分飲食類詞匯--主要是基本詞匯，而后列舉一些

2、由飲食類基本詞匯引申而來的一般性詞匯--主要是熟語，包括慣用語、歇后語等，通過這些詞匯，探討飲食類詞匯由表層構(gòu)造到深層語義所體現(xiàn)出的漢語文化內(nèi)涵。
　　 本文主要從漢語飲食類詞匯所體現(xiàn)出的飲食文化、哲學(xué)思想、思維方式、造詞方法來進(jìn)行探析。飲食文化方面主要包括中國“食”文化根基、飲食養(yǎng)生文化、烹調(diào)藝術(shù)文化、餐桌禮儀文化、菜名文化等。哲學(xué)思想方面包括中國人人生價值觀、尚“和”的哲學(xué)追求、“天人合一”的哲學(xué)思想；思維方式方面包括形象思