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1、柱狀田頭茹(Agrocybe cylindracea)具有獨特的風味、豐富的營養(yǎng)和一不定期的藥用價值,是一種極具開發(fā)潛力的食、藥用蕈菌新品種.該文著重從原料配比、碳源、氮源、微量元素、pH值、通氣量、培養(yǎng)液粘度、接種量和培養(yǎng)時間等方面研究深層發(fā)酵柱狀田頭茹菌絲體和多糖及固體代料栽培子實體的適宜條件;并探討了子實體多糖和麥角固醇的提取工藝;應用系一生化分析法分析比較了子實體與發(fā)酵物的多糖、氯基酸、脂肪酸、麥角固醇等有效成分,同時還進行了子
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