植物甾醇作為蛋雞飼料添加劑的安全性評(píng)價(jià)及對(duì)膽固醇代謝的影響.pdf

1、在哺乳動(dòng)物上，植物甾醇具有降低血漿膽固醇含量、抗氧化應(yīng)激、促進(jìn)生長(zhǎng)、抗癌等作用。植物甾醇若作為一種蛋雞的功能性飼料添加劑，其安全性評(píng)價(jià)和對(duì)膽固醇代謝的影響尚不明確。因此，本實(shí)驗(yàn)旨在探討蛋雞飼料中添加植物甾醇的安全性，并研究其對(duì)蛋雞膽固醇代謝的影響。
　　1飼料中添加不同劑量植物甾醇的安全性評(píng)價(jià)
　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部飼料添加劑安全性評(píng)估方法設(shè)置有效劑量組（20 mg/kg組）、4倍劑量組（80 mg/kg組）、20倍劑量組（400

2、mg/kg組）和40倍劑量組（800 mg/kg組）。選取540羽25周齡海蘭褐蛋雞，分為5個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18羽。對(duì)照組為基礎(chǔ)日糧組，試驗(yàn)組分別為在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加20 mg/kg、80 mg/kg、400mg/kg、800 mg/kg劑量的植物甾醇，預(yù)飼期7天，試驗(yàn)期為70天。
　　與對(duì)照組相比，添加植物甾醇對(duì)蛋雞前五周的蛋均重、產(chǎn)蛋率及料蛋比均無(wú)顯著影響。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組蛋均重、產(chǎn)蛋率及料蛋比與對(duì)照組相比也

3、沒(méi)有顯著影響。
　　添加不同劑量的植物甾醇對(duì)蛋雞心臟、肝臟、脾臟、肺臟和胃的臟器指數(shù)并無(wú)顯著性的影響，但是，400 mg/kg組比80 mg/kg組肝臟的臟器指數(shù)顯著降低。
　　與對(duì)照組相比，植物甾醇添加對(duì)蛋雞血漿抗氧化性能并無(wú)顯著影響，僅800 mg/kg植物甾醇添加后有降低蛋雞血漿丙二醛含量的趨勢(shì)（P=0.098）。但在各試驗(yàn)組間，不同水平植物甾醇添加影響了蛋雞血漿抗氧化酶水平，與20 mg/kg植物甾醇組相比，800

4、mg/kg蛋雞血漿T-AOC水平顯著下降(P＜0.05);與400 mg/kg植物甾醇組相比，800 mg/kg蛋雞血漿SOD水平顯著升高（P＜0.05）。
　　組織病理切片觀測(cè)結(jié)果顯示日糧中添加植物甾醇未對(duì)蛋雞心臟、肝臟及脾臟等主要臟器造成病理性改變。從生產(chǎn)性能、臟器指數(shù)、血漿抗氧化指標(biāo)以及組織病理切片四個(gè)方面驗(yàn)證了蛋雞飼料中添加植物甾醇的安全性。
　　2飼料中添加植物甾醇對(duì)蛋雞膽固醇代謝的影響
　　在哺乳動(dòng)物中，植

5、物甾醇降膽固醇作用的研究很多，但是其在禽類(lèi)中應(yīng)用的研究一直存在爭(zhēng)議，并且機(jī)制尚不明確。為了研究植物甾醇是否能降低產(chǎn)蛋雞的膽固醇以及其作用機(jī)制，檢測(cè)了植物甾醇對(duì)血漿生化指標(biāo)、蛋黃膽固醇、肝臟和小腸中膽固醇含量及膽固醇代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響。
　　結(jié)果表明，試驗(yàn)第五周時(shí)，飼糧中添加植物甾醇顯著提高了蛋雞血漿總膽固醇、甘油三酯及極低密度脂蛋白的含量(P＜0.05)，其中400 mg/kg或800 mg/kg植物甾醇的添加顯著增加了蛋雞血

6、漿低密度脂蛋白膽固醇水平(P＜0.05)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，20 mg/kg或80 mg/kg植物甾醇的添加顯著增加了蛋雞血漿高密度脂蛋白膽固醇水平(P＜0.05)。
　　與對(duì)照組相比，400 mg/kg組和800 mg/kg組蛋雞肝臟、回腸和十二指腸的膽固醇含量顯著升高(P＜0.05);空腸800 mg/kg組的膽固醇含量極顯著升高(P＜0.01)。
　　與對(duì)照組相比，飼糧中添加植物甾醇并未對(duì)蛋黃膽固醇的含量產(chǎn)生顯著性的影響。<

7、br>　　本試驗(yàn)采用實(shí)時(shí)熒光RT-PCR定量檢測(cè)了添加800 mg/kg植物甾醇之后肝臟和小腸膽固醇代謝相關(guān)基因mRNA表達(dá)的變化。結(jié)果顯示，飼料中添加800 mg/kg的植物甾醇對(duì)肝臟中的膽固醇-7α-羥化酶(cholesterol-7alpha-hydroxylase，CYP7A1)、低密度脂蛋白受體(low density lipoprotein receptor，LDLR)、固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白(sterolregulator

8、element-binding protein2，SREBP-2)、載脂蛋白B（apolipoprotein B，apoB）、腺苷三磷酸結(jié)合盒轉(zhuǎn)運(yùn)體(ATP-binding cassette transporter，ABC)、肝X受體(liver Xreceptor，LXR)、酰基輔酶A:膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶1(acyl-coenzyme A cholesterolacyltransferase1，ACAT1)、3-羥-3-甲基戊二酸單酰C