目標(biāo)與效能匹配視角下作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品信息說(shuō)服力研究.pdf

1、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏被稱為“隱性饑餓”，隨著人們對(duì)自身健康狀況的關(guān)注，這一問(wèn)題已成為全球性的健康問(wèn)題。2014年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)存在“隱性饑餓”問(wèn)題的人數(shù)高達(dá)3億。微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，不僅對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響，還會(huì)對(duì)國(guó)家和地區(qū)的人口素質(zhì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。經(jīng)過(guò)多年的探索，研究者認(rèn)為作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是應(yīng)對(duì)“隱性饑餓”的有效手段。作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是指通過(guò)育種手段來(lái)提高現(xiàn)有農(nóng)作物中能為人體吸收利用的微量營(yíng)養(yǎng)元素的含量。目前的研究中，側(cè)

2、重于作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化品種的培育和人群營(yíng)養(yǎng)狀況的干預(yù)，對(duì)于這類產(chǎn)品如何在消費(fèi)者中進(jìn)行推廣的研究稍顯不足。作為一種新型農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品推廣對(duì)于作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品能否被消費(fèi)者接受至關(guān)重要。
　　在產(chǎn)品推廣過(guò)程中，與消費(fèi)者進(jìn)行合理的信息溝通非常重要。大量研究表明，消費(fèi)者目標(biāo)和消費(fèi)者效能是影響產(chǎn)品信息說(shuō)服力的重要因素。但這兩個(gè)變量共同作用于產(chǎn)品信息所產(chǎn)生的說(shuō)服效果的研究非常有限?；诖?，本研究探討消費(fèi)者目標(biāo)與消費(fèi)者效能共同作用于產(chǎn)品信息后，能否增強(qiáng)產(chǎn)

3、品信息對(duì)消費(fèi)者的說(shuō)服力以及其作用機(jī)制。本研究聚焦于兩種目標(biāo)狀態(tài)，達(dá)成性目標(biāo)和維持性目標(biāo)，達(dá)成性目標(biāo)指?jìng)€(gè)人感知當(dāng)前狀態(tài)與最終的理想目標(biāo)狀態(tài)之間存在較大差距，需要努力達(dá)成的目標(biāo);維持性目標(biāo)指?jìng)€(gè)人感知當(dāng)前狀態(tài)與最終的理想目標(biāo)狀態(tài)之間存在較小差距，只需維持的目標(biāo)。本研究聚焦于兩種效能水平，反應(yīng)效能和自我效能，反應(yīng)效能指?jìng)€(gè)人通過(guò)行為結(jié)果預(yù)期來(lái)判斷該行為是否能產(chǎn)生自己期望的有價(jià)值的結(jié)果，自我效能指?jìng)€(gè)人通過(guò)行為操作難度來(lái)判斷自己是否具備成功完成該行為

4、的能力。經(jīng)過(guò)文獻(xiàn)分析，發(fā)現(xiàn)達(dá)成性目標(biāo)與反應(yīng)效能可能存在匹配關(guān)系，并通過(guò)降低對(duì)目標(biāo)進(jìn)展的感知而共同影響產(chǎn)品信息說(shuō)服效果;還發(fā)現(xiàn)維持性目標(biāo)與自我效能可能存在匹配關(guān)系，并通過(guò)增強(qiáng)對(duì)目標(biāo)承諾的感知而共同影響產(chǎn)品信息說(shuō)服效果?；诖?，本研究構(gòu)建了基于目標(biāo)狀態(tài)與效能類型匹配的信息說(shuō)服力研究模型，為作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品在制定推廣策略時(shí)提供參考。
　　本研究包括兩個(gè)子研究，研究1分為預(yù)測(cè)試和正式研究。預(yù)測(cè)試以維生素A大米為刺激材料，通過(guò)操縱達(dá)成性目

5、標(biāo)與維持性目標(biāo)，來(lái)驗(yàn)證達(dá)成性目標(biāo)與反應(yīng)效能之間存在匹配關(guān)系以及驗(yàn)證維持性目標(biāo)與自我效能之間存在匹配關(guān)系。正式研究以富鐵小麥為刺激材料，操縱達(dá)成性目標(biāo)與維持性目標(biāo)、反應(yīng)效能和自我效能。結(jié)果發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者目標(biāo)狀態(tài)與效能類型的交互作用對(duì)說(shuō)服力有正向影響（假設(shè)1）。具體而言，當(dāng)消費(fèi)者處于達(dá)成性目標(biāo)狀態(tài)時(shí)，相比于向他們展示自我效能信息，向他們展示反應(yīng)效能信息，會(huì)使作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化信息更具說(shuō)服力;當(dāng)消費(fèi)者處于維持性目標(biāo)狀態(tài)時(shí)，相比于向他們展示反應(yīng)效能信息，

6、向他們展示自我效能信息，會(huì)使作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化信息更具說(shuō)服力。研究2以富鋅大米為刺激材料，通過(guò)操縱達(dá)成性目標(biāo)與維持性目標(biāo)、反應(yīng)效能和自我效能，來(lái)驗(yàn)證假設(shè)2，即目標(biāo)解釋中介了目標(biāo)狀態(tài)與效能類型的交互作用對(duì)說(shuō)服力的影響。具體而言，消費(fèi)者的目標(biāo)進(jìn)展中介了達(dá)成性目標(biāo)與結(jié)果效能的交互作用對(duì)作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化信息說(shuō)服力的影響;目標(biāo)承諾在維持性目標(biāo)與自我效能的交互作用對(duì)作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化信息說(shuō)服力的影響中發(fā)揮中介變量的作用。
　　這些研究結(jié)果具有重要的理論意義與