黑曲霉木聚糖酶固體發(fā)酵及酶學特性研究.pdf

1、本文利用三點法和插片法對黑曲霉SB-02(Aspergillus Niger SB-02)菌株進行了菌落形態(tài)及菌株的觀察：利用雙層平板法和三點法研究了黑曲霉SB-02菌株對培養(yǎng)基中木聚糖的降解情況：通過搖床培養(yǎng)，初步測定了黑曲霉SB-02菌株所產木聚糖酶的活性大小。 同時對黑曲霉固體發(fā)酵木聚糖酶的條件進行了優(yōu)化，優(yōu)化因子有：碳源，氮源，培養(yǎng)溫度，培養(yǎng)時間，初始pH值，初始水分，接種量，浸提劑等。結果表明：以麩皮和玉米芯質量比7：

2、3混合后作為碳源，以0.15％的硫酸銨為無機氮源，物料與水分的比為1：1；培養(yǎng)溫度28-30℃；培養(yǎng)基起始pH值為4.8；接種量為4％(10<'7>個/ml)，加入0.05％的吐溫-20，發(fā)酵時間為72h，加入10倍培養(yǎng)基干重的自來水，于40℃搖床浸提1h，得到的木聚糖酶活為650.45IU/ml。 將固體發(fā)酵得到的粗酶經過濾、離心、超濾、凍干，制得粗酶粉，研究了粗酶粉的組分和反應特性，結果表明：在所得到的粗酶粉中，含有多種降解

3、酶組分，分別是木聚糖酶、纖維素酶，濾紙酶、淀粉酶；分別占總酶活的66.3％、17.1％、3.8％、12.7％；粗酶的最適反應溫度為50℃，最適反應pn值為4.8，Fe<'3+>對酶活具有較強的激活作用，Mg<'2+>具有一定的抑制作用，其他金屬離子無顯著作用。 經過DEAE A-25葡聚糖凝膠層析發(fā)現，黑曲霉木聚糖酶中含有Ⅹ-Ⅰ，Ⅹ-Ⅱ，Ⅹ-Ⅲ三種木聚糖酶同工酶組分，Ⅹ-Ⅰ為不吸附組分：Ⅹ-Ⅰ，Ⅹ-Ⅱ含量較少，Ⅹ-Ⅲ含量較高。經