羅漢果甜甙的提取、提純及應用的研究.pdf

1、羅漢果[Siraitia grosvenorii(Swingle)C．Jeffrey]是雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)葫蘆科羅漢果屬植物的果實，植物學名“光果木鱉”，別名拉江果、假苦瓜，是我國特有的經(jīng)濟、藥用植物。主產(chǎn)于廣西、廣東、湖南、江西等省(區(qū))的熱帶、亞熱帶山區(qū)，有200多年的栽培歷史。羅漢果性涼、味甘、無毒，有潤肺止咳、涼血潤腸之功效，用于種呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的疾病。為了更好地了解羅漢果化學成分，充分開發(fā)羅漢果資

2、源，本論文對羅漢果的甜甙成分的提取及純化進行比較系統(tǒng)的實驗研究，探討了影響甜甙類化合物浸出率的幾個因素。采用了相同時間不同濃度乙醇水溶液浸提和不同時間純水浸提，以及相同時間不同溶劑量三組對照實驗。將浸提液經(jīng)過過濾、澄清、吸附、洗脫、脫色、濃縮、干燥、稱量等幾道工序后，制得粗羅漢果甜甙化合物。粗甜甙化合物通過中性氧化鋁柱、大孔吸附樹脂、經(jīng)強堿性樹脂脫色，減壓濃縮，結晶，得到11-O一羅漢果甜甙V。在本實驗中，溶劑及其用量的選擇是影響甜甙類

3、化合物浸出率的主要因素。通過粗提物與精提純凈物的HPLC譜圖分析，發(fā)現(xiàn)我們所選擇的提純方法具有簡單易行，重現(xiàn)性好，產(chǎn)品純度高等特點。又根據(jù)正交實驗法確定了羅漢果甜甙提取的最佳條件，即用原料重量30倍的30％乙醇溶液，在70～80℃微沸狀態(tài)下浸提3小時，所得羅漢果甜甙品質最好，含量最高。最后，我們將得到的羅漢果甜甙應用于野菊花保健飲料的制作過程中，得到的飲料與使用甜蜜素相比，色澤、香氣方面相同，口感更加爽口，是糖尿病患者的理想保健飲料。