黃粉蟲中油脂和殼聚糖的提取工藝研究.pdf

1、黃粉蟲是一種有著良好開發(fā)前景的昆蟲資源，含有豐富而優(yōu)質(zhì)的油脂、蛋白質(zhì)、礦物元素以及甲殼素。目前對黃粉蟲的研究主要以蛋白質(zhì)開發(fā)為主，而油脂、甲殼素的提取尚處于起步階段。本研究以微波干燥的黃粉蟲為材料，采用逐級提取的方法提取油脂和甲殼素，對黃粉蟲資源進(jìn)行綜合開發(fā)研究，以期找出最佳工藝條件，為工業(yè)生產(chǎn)提供依據(jù)。 本研究主要由兩部分組成： 第一部分，油脂的提取。分別采用索氏抽提法和浸提法，通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)，研究了各實(shí)驗(yàn)參

2、數(shù)對油脂提取率及皂化值的影響，并對兩種方法提取效果進(jìn)行比較。結(jié)果表明：索氏提取法提取油脂的最佳條件為：在石油醚用量恒定為200mL時(shí)，加熱電壓125V，抽提時(shí)間5h，上樣量10g，提取一次。該條件下油脂提取率可達(dá)32．26％，油脂的皂化值為202．01；浸提法提取油脂最佳提取條件為料液比1：12，提取時(shí)間6h，水浴溫度60℃。油脂提取率為27．51％，皂化值為204．98。比較兩種方法，索氏抽提法提取率較高，而浸提法所得油脂皂化值略大。

3、 第二部分，甲殼素、殼聚糖的提取。以提取油脂后的蟲粉為原料，采用堿法脫蛋白，酸浸法去除灰分，通過單因素和正交實(shí)驗(yàn)，確定最佳工藝條件。蛋白質(zhì)脫除的最佳工藝條件為：在沸水浴的條件下，氫氧化鈉濃度2．0mol/L，反應(yīng)時(shí)間6h。該條件下甲殼素中殘留蛋白質(zhì)含量低于5．0％；采用鹽酸浸泡法去除灰分的最佳工藝條件為：室溫下，鹽酸濃度為2．0mol/L，攪拌，反應(yīng)3h。產(chǎn)品的灰分含量低于0．20％。 脫乙酰度是衡量殼聚糖質(zhì)量的重要指標(biāo)

4、，本研究采用強(qiáng)堿法對甲殼素進(jìn)行脫乙?；幚?，通過單因素實(shí)驗(yàn)研究了脫乙?；^程中各參數(shù)對殼聚糖質(zhì)量的影響，并探討了脫乙酰度與溶解度、黏度之間的關(guān)系。結(jié)果表明：在沸水浴條件下，氫氧化鈉溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40％，反應(yīng)時(shí)間6h，分兩段處理，殼聚糖脫乙酰度可達(dá)80．73％，若需制備較高脫乙酰度的殼聚糖可通過提高反應(yīng)溫度和加大氫氧化鈉溶液濃度來實(shí)現(xiàn)；脫乙酰度大于70％的殼聚糖可溶于10％的醋酸中，呈油狀液體；殼聚糖黏度總體上隨著脫乙酰度的增加而減小，在