蛹蟲草子實體蟲草素、腺苷含量的影響因素研究.pdf

1、蛹蟲草是東亞地區(qū)最受歡迎的營養(yǎng)滋補品之一，由于相似的化學成分和藥用功效被用作冬蟲夏草的替代品。蛹蟲草中富含多種活性物質(zhì)，最重要的成分為蟲草素。蟲草素即3’-脫氧腺苷，是第一個從真菌中分離出來的核苷類抗菌素，具有抗腫瘤、抗菌、抗病毒、免疫調(diào)節(jié)、清除自由基等多種藥理作用，以蟲草素為主要成分的新藥已在臨床上試用于白血病的治療，有著良好的臨床應用前景。目前已知蟲草素的主要來源為蛹蟲草，很多企業(yè)將蟲草素含量列為企業(yè)標準。雖然人工栽培蛹蟲草子實體已

2、經(jīng)實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，但是產(chǎn)品質(zhì)量和效果參差不齊。在“健康中國”的戰(zhàn)略背景下，越來越多的企業(yè)關(guān)注產(chǎn)品的蟲草素含量，而目前檢測數(shù)據(jù)表明絕大多數(shù)蛹蟲草子實體產(chǎn)品蟲草素含量極低。
　　本文通過研究蛹蟲草子實體栽培培養(yǎng)基中各種營養(yǎng)因子、生長因子對蟲草素含量的影響，對其栽培培養(yǎng)基進行優(yōu)化，對蠶蛹蟲草和小麥培養(yǎng)基子實體的多種有效成分含量進行了比較分析，檢測了子實體不同發(fā)育階段蟲草素含量及蟲草素合成關(guān)鍵基因表達量的變化，旨在為蛹蟲草子實體的優(yōu)質(zhì)栽培提

3、供理論基礎(chǔ)。結(jié)果如下：
　　1.對農(nóng)業(yè)部部頒標準蟲草素含量測定方法中樣品處理方法進行了優(yōu)化，發(fā)現(xiàn)樣品超聲提取時間以30 min提取效果最佳，顯著優(yōu)于原標準中提取時間3 h，而且節(jié)省能源和時間。
　　2.不同濃度蛹粉可顯著提高蟲草素含量，10％為最適宜添加量。在此濃度蛹粉添加基礎(chǔ)上，小麥加雞蛋的效果最好，其次為小麥，玉米含量最低；奶粉含量從作用效果和節(jié)約成本綜合考慮，選取濃度為3 g/L；蛋白胨濃度可以由原來的10 g/L的基

4、礎(chǔ)培養(yǎng)基改為6 g/L，二者作用效果一致，在生物統(tǒng)計學上無顯著性差異。
　　3.腺苷和三十烷醇對提高蟲草素的含量有正相關(guān)作用，二者的最適濃度分別為2 mg/mL和3 mg/L。鐵離子和錳離子均能促進蟲草素的產(chǎn)生，添加的最佳濃度分別為0.05%和0.01%；隨著最佳濃度錳離子的加入，蟲草素的含量可達到對照組的1.4倍。
　　4.對蠶蛹蟲草和小麥基質(zhì)子實體各種有效成分含量檢測結(jié)果表明：蠶蛹蟲草的子實體中蟲草素含量最高，菌核中除了