山東服裝職業(yè)學(xué)院女大學(xué)生飲食現(xiàn)狀與對(duì)策分析.pdf

1、隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,健康的飲食越來越受到人們的關(guān)注。當(dāng)代大學(xué)生因?yàn)閷徝?、健康等需?對(duì)飲食要求也達(dá)到了一定的高度。但是由于營養(yǎng)理論知識(shí)的缺乏、思想上不重視或是家庭收入等原因,忽視每天的飲食,不能科學(xué)、合理的攝取營養(yǎng),或是飲食上有特殊的喜好、偏食等,導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)攝取不足或過剩。對(duì)身體健康造成了嚴(yán)重的影響。在我校,對(duì)服裝藝術(shù)專業(yè)的女大學(xué)生身材有特殊的要求,更導(dǎo)致出現(xiàn)偏食、惡意的控制體重等過激的手段保持身材。所以對(duì)我校的女大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀進(jìn)行

2、分析,找出存在的問題,并制定合理有效的對(duì)策已是迫在眉睫。
　　本文采用問卷調(diào)查法、訪談法、數(shù)理統(tǒng)計(jì)法等研究方法,對(duì)山東服裝職業(yè)學(xué)院女大學(xué)生飲食現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析。
　　研究結(jié)果表明:
　　1、近70％的女大學(xué)生體質(zhì)指數(shù)符合正常要求,但是也有逾30％的學(xué)生超出正常的范圍,其中偏瘦型超過2/3,偏胖型占近1/3;這不分超出范圍的學(xué)生由于存在對(duì)減肥手段認(rèn)識(shí)的不足,有些女大學(xué)生通過節(jié)食的不良手段進(jìn)行減肥,盡管達(dá)到了減肥目的,但是

3、卻嚴(yán)重影響了她們的身心健康。
　　2、在食物的選擇上,基本合理,學(xué)生能對(duì)食物選擇方面的營養(yǎng)知識(shí),基本了解,能按照平衡膳食理論,進(jìn)行食物選擇,但仍然存在不合理因素。在飲食行為方面,早餐在女大學(xué)生中引不起足夠的重視,用餐次數(shù)基本合理,進(jìn)食情緒良好,進(jìn)食姿勢基本合理。
　　3、我校女大學(xué)生飲食營養(yǎng)態(tài)度方面是相當(dāng)積極的。動(dòng)機(jī)方面,很重視自己的身體健康和身材比例的協(xié)調(diào),除了明白身體健康的重要性以外這還跟她們所學(xué)服裝藝術(shù)類專業(yè)的要求有很

4、大的關(guān)系。另外由于家庭經(jīng)濟(jì)原因,家長對(duì)飲食營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)程度有所不同,這在一定程度上也對(duì)女大學(xué)生的飲食營養(yǎng)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生影響。
　　4、大部分學(xué)生攝入量不能達(dá)到供給的標(biāo)準(zhǔn),不能滿足在青春期生長發(fā)育的需要。大部分學(xué)生熱量輸出量也不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)量。在熱量收支方面不平衡的學(xué)生的比例達(dá)到67.5％.
　　5、學(xué)校對(duì)食堂的管理,主要精力集中在衛(wèi)生方面,而對(duì)于學(xué)生的膳食營養(yǎng)沒有訂出硬性的標(biāo)準(zhǔn),也不能對(duì)學(xué)生的平衡膳食作出科學(xué)有效的指導(dǎo);食堂飯菜的品種