基于項目的學(xué)習(xí)在中職飯店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究——以三門職業(yè)中專為例.pdf

1、新的世紀為中等職業(yè)教育的發(fā)展帶來了新的機遇，同時也提出了新的挑戰(zhàn)。發(fā)展中等職業(yè)教育是社會發(fā)展的需求，但目前中等職業(yè)教育存在教學(xué)質(zhì)量問題。而以建構(gòu)主義和多元智能理論為依據(jù)的基于項目的學(xué)習(xí)，在世界各國學(xué)者、專家的共同努力下，已形成了一套比較完整的理論體系。可以嘗試著將這一理論應(yīng)用于中等職業(yè)教育教學(xué)中，突破傳統(tǒng)教學(xué)的框架，把現(xiàn)代教育的新理念、新方法、新技術(shù)融于具體課程教學(xué)中，實現(xiàn)提高中等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的目的。 本研究是從飯店服務(wù)與管

2、理專業(yè)課程教學(xué)面臨的實際問題出發(fā)，在前人研究的基礎(chǔ)上，采用文獻研究法、調(diào)查分析法、觀察法、比較法等研究方法，提出把基于項目的學(xué)習(xí)理論引入該專業(yè)，詳細論述了基于項目的學(xué)習(xí)理論在飯店服務(wù)管理專業(yè)課程教學(xué)中應(yīng)用的各個環(huán)節(jié)的做法，力圖為基于項目的學(xué)習(xí)在其它課程教學(xué)中應(yīng)用提供一個可操作的模式。 文章分析了基于項目的學(xué)習(xí)理論在飯店服務(wù)與管理課程教學(xué)中應(yīng)用研究的背景、目的和意義。探討了基于項目的學(xué)習(xí)的由來、現(xiàn)狀與發(fā)展、內(nèi)涵、與傳統(tǒng)教學(xué)的比較以