1崗位描述餐具主管崗位名稱餐具主管直接上級(jí)管事部經(jīng)理直接下級(jí)銀器管理員、洗碗領(lǐng)班、洗鍋領(lǐng)班、宴會(huì)餐具保管員本職工作負(fù)責(zé)及時(shí)為餐廳和廚房提供充足、衛(wèi)生的餐具和用具。直接責(zé)任1餐具主管每天班前講主要工作內(nèi)容、注意事項(xiàng)，班后評(píng)工作質(zhì)量。2正確傳達(dá)上級(jí)指示，...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-08 / 4人氣
文件名餐具撤換程序電子文件編碼CYFW077頁(yè)碼11●換餐具的要求客人在用餐過(guò)程中，要勤為客人更換餐具，更換時(shí)要輕拿輕放，不能發(fā)出響聲?！駬Q餐具在遇有下列情況之一時(shí)，餐具須及時(shí)更換1用過(guò)一種酒水，又用另一種酒水時(shí)；2裝過(guò)有魚(yú)腥味食物的餐具，再上其他菜時(shí)；3吃...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-14 / 8人氣
酒店餐具管理200905191720很多酒店為餐具的高額破損頭痛不已餐具破損了，卻找不到責(zé)任人，不知道是傳菜員上菜時(shí)磕破了瓷，還是服務(wù)員收盤時(shí)碰壞了角，還是洗盤子時(shí)跌碎了邊。因?yàn)橐粋€(gè)盤子每使用一次，從洗滌到上菜到撤回，都要經(jīng)過(guò)洗滌部、荷臺(tái)、傳菜部、服務(wù)員、撤...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-08 / 13人氣
第1頁(yè)共4頁(yè)合同編號(hào)合同編號(hào)__________________餐具購(gòu)銷合同餐具購(gòu)銷合同甲方甲方________________________________________________乙方乙方__________________________________________________簽訂日期簽訂日期____________年__________月__________日第3頁(yè)共4頁(yè)...
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銀都酒店餐飲部餐具配備清單宴會(huì)廳按700桌計(jì)，適當(dāng)備用品名食碟飯碗筷子筷架水杯牙簽牙簽桶湯勺（小）湯勺（大）托盤茶壺開(kāi)水壺?zé)崴鞔笤鷫胤志破鳎ㄐ。┫词种褦?shù)量9009009008009001109001807080202620020銀都酒店餐飲部餐具配備清單宴會(huì)廳按700桌計(jì)，適當(dāng)備用
下載價(jià)格：6 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2023-07-20 / 10人氣
文件名餐具配置標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW126頁(yè)碼21西餐最顯著的特點(diǎn)是在餐具方面。目前有許多餐廳餐具采用通用型如餐刀、叉無(wú)主副魚(yú)肉之分匙亦無(wú)濃湯清湯之別佐餐酒杯也不分紅與白。由于餐具統(tǒng)一則補(bǔ)給也較容易員工的訓(xùn)練也較單純簡(jiǎn)言之就是更經(jīng)濟(jì)、開(kāi)支更節(jié)省。但如不...
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盤類五合一拼盤黃油盤香蕉盤九件拼盤蝸牛盤田螺盤青蛙盤魚(yú)盤鮑翅盤大汗盤圓佛跳墻橢圓佛跳墻月光魚(yú)盤船型盤桃心盤蝦型盤海棠盤白菜葉盤湯盤果盤竹節(jié)盤月牙盤扁魚(yú)盤鮑翅盤橢圓烤肉盤蟹形盤蝴蝶盤正方盤腰果盤牛蛙海星盤碟類46寸碟格味碟江中碟蛋碟長(zhǎng)方碟方碟海鮮碟殼...
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餐具消毒管理長(zhǎng)沙市衛(wèi)生監(jiān)督所申向群2000年9月，上海市一小學(xué)L00余名食用學(xué)校食堂午餐的師生發(fā)生嚴(yán)重的腹痛、腹瀉、高熱、里急后重等癥狀，在數(shù)十名病人的肛拭中檢出痢疾桿菌，確認(rèn)這是一起菌痢暴發(fā)。對(duì)該校食堂的調(diào)查表明，食堂內(nèi)沒(méi)有專用的餐具清洗水池，餐具清洗...
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第十四課巧用紙餐具課型設(shè)計(jì)應(yīng)用課時(shí)1教學(xué)目標(biāo)嘗試使用各種廢舊材質(zhì)進(jìn)行造型，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、集體合作精神、德育等。教學(xué)重點(diǎn)根據(jù)不同材質(zhì)形態(tài)，使用多種手段進(jìn)行新的造型表現(xiàn)。教學(xué)難點(diǎn)對(duì)于不同材質(zhì)形態(tài)的聯(lián)想遷移。教具準(zhǔn)備飲料瓶、玉米皮、椰殼等教學(xué)過(guò)程一...
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看圖。第一套，正餐。最大把。刀，叉（4叉），尖勺吃菜，圓勺喝湯。第二套，甜點(diǎn)。東西比正餐小一號(hào)。刀，叉（4叉），尖勺吃菜，圓勺喝湯。第三套，幾件特別一點(diǎn)的，你也應(yīng)該了解。第四套，亂七八糟的，大家自學(xué)吧。牛排刀比起正餐刀，刀尖比較尖，齒比較大。一部分...
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中餐餐具擺放來(lái)源餐飲管理發(fā)布時(shí)間2008年05月03日點(diǎn)擊數(shù)4007【字體小大】【收藏】餐具擺放要相對(duì)集中，備種餐、酒具要配套齊全，距離相等，圖案、花紋要對(duì)正，整齊劃一，符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，做到既清潔衛(wèi)生，又有藝術(shù)性，并方便賓客使用。1餐、酒具擺放的順序大型宴會(huì)的10...
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采購(gòu)合同采購(gòu)合同簽約日期年月日甲方曲周大酒店（采購(gòu)方）乙方（供貨方）為保障甲、乙雙方的合法權(quán)益，在平等互利的基礎(chǔ)上，經(jīng)雙方協(xié)商一致，就購(gòu)買酒店餐具達(dá)成如下協(xié)議一、產(chǎn)品名稱及清單一、產(chǎn)品名稱及清單見(jiàn)附表一二、合同總金額二、合同總金額人民幣（大寫(xiě)）元...
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骨碟筷子筷架口湯碗牛排刀牛排叉公刀公叉醬油醋芥末大湯勺味碟牙簽紅酒杯白酒杯飲料杯打火機(jī)開(kāi)瓶器水果叉毛巾箱公壺?zé)煾谉煾讐|茶杯茶杯墊茶壺?zé)崴畨靥鹌飞撞徒砑埓虬写虬俗V過(guò)濾勺小調(diào)羹熱酒壺骨碟筷子筷架口湯碗牛排刀牛排叉公刀公叉醬油醋芥末大湯勺味碟牙簽...
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餐具清潔服務(wù)合約餐具清潔服務(wù)合約合約當(dāng)事人合約當(dāng)事人甲方鴻富錦精密電子（鄭州）有限公司乙方地址鄭州市航空港區(qū)振興路東側(cè)綜合保稅區(qū)地址聯(lián)絡(luò)人丁號(hào)召電話74357聯(lián)絡(luò)人電話茲經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，就乙方承包甲方餐廳餐具清潔事宜，相關(guān)事宜約定如下第1條合約標(biāo)...
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設(shè)備、餐具衛(wèi)生制度設(shè)備、餐具衛(wèi)生制度1設(shè)備、餐具應(yīng)洗滌之后再進(jìn)行消毒處理；2加工食物原料用的設(shè)備、廚具消毒應(yīng)更加認(rèn)真細(xì)致；3餐廳內(nèi)冷藏設(shè)備的清潔衛(wèi)生工作，應(yīng)派專人負(fù)責(zé)；4保證清潔衛(wèi)生，清潔消毒設(shè)備，確保被洗滌餐具的干凈；5要經(jīng)常消毒、清理、儲(chǔ)藏和輸送設(shè)...
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餐廳大廳餐具標(biāo)準(zhǔn)表餐廳大廳餐具標(biāo)準(zhǔn)表名稱標(biāo)量名稱標(biāo)量名稱標(biāo)量骨碟250茶杯250煙缸50湯碗250鐵湯勺25抽紙盒25湯勺250托盤6醋壺25筷子250托盤墊6牙簽盅25高腳杯250玻璃茶壺25分羹10小酒杯250夾子10大分酒器5小分酒器250刀叉5餐廳餐廳8201豪包餐具標(biāo)準(zhǔn)表豪包餐具標(biāo)準(zhǔn)...
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怎樣選用餐具居民日常使用的餐具主要有以下幾類1竹木餐具。這種餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用時(shí)應(yīng)刷洗干凈。涂上油漆的竹木餐具對(duì)人體有害，有致癌作用。2紙制餐具。是采用特殊紙制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不會(huì)傳染疾病。不過(guò)，扔掉的紙餐具...
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餐具統(tǒng)計(jì)表桶盤平盤飯碗扣碗湯碗水飄鏟子濯飄長(zhǎng)把飄小湯飄飯飄條根銻鍋大盆中盆小盆案板榛子名稱數(shù)量餐具統(tǒng)計(jì)表
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擺臺(tái)是宴請(qǐng)活動(dòng)中必不可少的一個(gè)禮儀程序，它是指根據(jù)不同的民族習(xí)俗，按照一定的規(guī)范在席桌上擺置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。由于它直接關(guān)系到用餐過(guò)程，所以不能有半點(diǎn)疏忽。一要符合民族習(xí)俗和不同宴請(qǐng)形式的具體規(guī)范，二要符合這種習(xí)俗和規(guī)范的正確...
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