餐巾折花評(píng)分細(xì)則

1、餐巾折花評(píng)分細(xì)那么考生序號(hào) 考生序號(hào) 評(píng)委（簽名）餐巾折花操作實(shí)際得分 評(píng)委（簽名）餐巾折花操作實(shí)際得分:工程 要求 分值 扣 分 得分掌握口布折花的基本手法（折疊、推折、 卷、翻拉、捏、穿）8手法要 領(lǐng)操作嫻熟、規(guī)范 2花型 造型挺括美觀，一次成型 4手法 （18 分）操作禁操作動(dòng)作手法正確，符合衛(wèi)生要求（在操 作前應(yīng)用干凈毛巾擦拭雙手；手不觸杯 口；不用嘴吹、牙咬、下巴按）4擺放（4分）觀賞面朝向評(píng)委，錯(cuò)落有致，注意動(dòng)物造型的擺放，

2、 杯花插入杯中要掌握適當(dāng)?shù)纳疃?，盤花要擺正、擺 穩(wěn)，挺立、不散4花型整體協(xié)調(diào)，操作姿勢優(yōu)美、自然、微笑 2綜合印象（10分）能獨(dú)立制作杯花和盤花各4種，并能報(bào)出每一種花 的花名 8速度（3分） 時(shí)時(shí)間不超過5分鐘 3合計(jì) 35操作時(shí)間：分秒超時(shí)：秒扣分：分餐巾折花評(píng)分細(xì)那么考生序號(hào) 考生序號(hào) 評(píng)委（簽名）餐巾折花操作實(shí)際得分 評(píng)委（簽名）餐巾折花操作實(shí)際得分:工程 要求 分值 扣 分 得分掌握口布折花的基本手法（折疊、推折、 卷、翻拉、

3、捏、穿）8手法要 領(lǐng)操作嫻熟、規(guī)范 2花型 造型挺括美觀，一次成型 4手法 （18 分）操作禁操作動(dòng)作手法正確，符合衛(wèi)生要求（在操 作前應(yīng)用干凈毛巾擦拭雙手；手不觸杯 口；不用嘴吹、牙咬、下巴按）4擺放（4分）觀賞面朝向評(píng)委，錯(cuò)落有致，注意動(dòng)物造型的擺放， 杯花插入杯中要掌握適當(dāng)?shù)纳疃?，盤花要擺正、擺 穩(wěn)，挺立、不散4花型整體協(xié)調(diào)，操作姿勢優(yōu)美、自然、微笑 2綜合印象（10分）能獨(dú)立制作杯花和盤花各4種，并能報(bào)出每一種花 的花名 8速度