大蠔養(yǎng)殖技術

1、前 言近江牡蠣 Osuea (Crasostrea) rivularis屬雙殼類、牡蠣科、牡蠣屬，俗稱大蠔。大蠔屬濾食性、 廣鹽性貝類， 終生營固著生活。貝殼大型，長達 24 厘米，高 15 厘米，質堅厚。 牡蠣肉含有豐富蛋白質、 肝糖、 脂肪、牛黃酸以及多種維生素等， 營養(yǎng)豐富， 肉味鮮美，有“海底牛奶”之美稱。茅尾海面積 135 平方公里，是一個有充足淡水注入及大量大蠔棲息的內灣性海區(qū)， 位于大河口的漏斗形內灣中部的潮間帶面積有 3

2、0 平方公里，是南方最大的天然大蠔采苗基地。 龍門港鎮(zhèn)七十二徑和大風江下1人力不斷投入大蠔養(yǎng)殖業(yè)。 在此背景下， 為了趁此利好時機，做大做強欽南區(qū)大蠔產業(yè)，欽南區(qū)人民政府以實施“科技富民強縣專項行動計劃——近江牡蠣 （大蠔） 產業(yè)化開發(fā)與示范”項目為契機，做好大蠔養(yǎng)殖用海規(guī)劃， 建立無公害大蠔養(yǎng)殖基地和健康大蠔養(yǎng)殖示范場， 全面推廣先進實用大蠔采苗和養(yǎng)殖技術， 扶持大蠔加工企業(yè)， 引進大蠔深加工技術， 延長加工產業(yè)鏈， 提高產品加工比例