大學(xué)生物化學(xué)名詞解釋上復(fù)習(xí)全

1、蛋白質(zhì)1、氨基酸(amino acid， aa)： 蛋白質(zhì)多肽鏈的基本結(jié)構(gòu)單位 蛋白質(zhì)多肽鏈的基本結(jié)構(gòu)單位， 或稱構(gòu)件分子、 構(gòu)造單元 （buildingblock）2、旋光性：旋光物質(zhì)使平面偏振光的偏振面發(fā)生旋轉(zhuǎn)的能力3、氨基酸的等電點(diǎn) 氨基酸的等電點(diǎn)：當(dāng)氨基酸在某一 pH 值時(shí)，氨基酸所帶正電荷和負(fù)電荷相等，即凈電荷為零，此時(shí)的 pH 值稱為氨基酸的等電點(diǎn)， 用 pI 表示。氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)主要以兼性離子形式存在4、肽鍵：一個(gè)氨基酸

2、的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基之間失水形成的酰胺鍵稱為肽鍵，所形成的化合物稱為肽。組成肽的氨基酸單元稱為氨基酸殘基5、氨基酸順序：在多肽鏈中，氨基酸殘基按一定的順序排列，這種排列順序6、蛋白質(zhì)：成百上千個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連，組成的長鏈分子（多肽鏈）7、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸排列順序和連接方式8、同源蛋白質(zhì) 同源蛋白質(zhì)：進(jìn)化上相關(guān)的一組蛋白質(zhì)，它們常在不同物種中行使著相同的功能9、序列同源性 序列同源性：同源蛋白質(zhì)的氨基酸序

3、列具有明顯的相似性，這種相似性稱序列同源性10、不變殘基 不變殘基： 同源蛋白質(zhì)的氨基酸序列中有許多位置的氨基酸殘基對所有已經(jīng)研究過的物種來說都是相同的，稱為不變殘基11、可變殘基 可變殘基：其它位置的氨基酸殘基對不同物種有相當(dāng)大的變化，稱可變殘基12、進(jìn)化樹： 根據(jù)同源蛋白質(zhì)氨基酸差異數(shù)所提供的信息可以構(gòu)建物種進(jìn)化樹， 顯示在進(jìn)化過程中各個(gè)物種的起源和出現(xiàn)順序13、疏水相互作用 疏水相互作用： 非極性分子進(jìn)入水中， 有聚集在一起形成最

4、小疏水面積的趨勢， 保持這些非極性分子聚集在一起的作用則稱為疏水作用。 對蛋白質(zhì)來說， 在水相溶液中， 球狀蛋白質(zhì)的折疊總是傾向于把疏水殘基埋藏在分子的內(nèi)部，這種現(xiàn)象可稱為疏水作用14、鹽鍵 鹽鍵（又稱離子鍵）：正電荷和負(fù)電荷之間的一種靜電作用15、肽平面 肽平面： 因?yàn)殡逆I不能自由旋轉(zhuǎn)， 所以肽鍵的四個(gè)原子和與之相連的兩個(gè)α碳原子共處一個(gè)平面，稱肽平面16、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)主鏈的折疊產(chǎn)生的有規(guī)則的構(gòu)象。17

5、、二級結(jié)構(gòu)元件 二級結(jié)構(gòu)元件：主要有α-螺旋、β-折疊片、β-轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲18、影響α-螺旋穩(wěn)定性的 5 個(gè)因素：相連殘基 R 基團(tuán)的靜電排斥或吸引相鄰 R 基的大小相隔 3 個(gè)殘基的 R 基的相互作用Pro 和 Gly 的出現(xiàn)α-螺旋末端 aa 殘基的極性19、超二級結(jié)構(gòu) 超二級結(jié)構(gòu)：相鄰的二級結(jié)構(gòu)元件組合在一起， 彼此相互作用， 形成有規(guī)則， 在空間上能辨認(rèn)的二級結(jié)構(gòu)組合或二級結(jié)構(gòu)串，充當(dāng)三級結(jié)構(gòu)的構(gòu)件，稱為超二級結(jié)構(gòu)。20、結(jié)構(gòu)

6、域 結(jié)構(gòu)域： 多肽鏈在二級結(jié)構(gòu)及超二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上， 進(jìn)一步卷曲折疊， 形成三級結(jié)構(gòu)的局部折疊區(qū)，它是相對獨(dú)立的緊密球狀實(shí)體，稱為結(jié)構(gòu)域21、蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)： 一個(gè)蛋白質(zhì)中所有原子的整體排列被稱為蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)。 包括一級結(jié)構(gòu)中相距遠(yuǎn)的肽段之間的幾何相互關(guān)系和側(cè)鏈在三維空間中彼此間的相互關(guān)系22、寡聚蛋白 寡聚蛋白：由兩個(gè)或兩個(gè)以上獨(dú)立的球狀蛋白質(zhì)通過非共價(jià)鍵結(jié)合成的多聚體23、亞基：寡聚蛋白中的每個(gè)獨(dú)立的球狀蛋白質(zhì)稱

7、為亞基（ subunit），亞基一般由一條肽鏈構(gòu)成，也稱為單體（monomer）24、原體： 對稱的寡聚蛋白質(zhì)分子可視為是由兩個(gè)或多個(gè)不對稱的相同結(jié)構(gòu)成分組成， 這種相同結(jié)構(gòu)成分被稱為原體或原聚體25、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)： 指亞基的種類、 數(shù)量以及各個(gè)亞基在寡聚蛋白質(zhì)中的空間排布和亞等電聚焦（IEF）：等電點(diǎn)不同的蛋白質(zhì)混合物的各組分將分別聚焦在各自等電點(diǎn)相應(yīng)的 pH 位置上雙向電泳43、透析法： 透析是利用蛋白質(zhì)分子不

8、能通過半透膜的性質(zhì)， 使蛋白質(zhì)和其它小分子物質(zhì)分開44、超濾： 用壓力或離心力， 強(qiáng)行使水和其他小分子溶質(zhì)通過半透膜， 而蛋白質(zhì)被截留在膜上，以達(dá)到濃縮和脫鹽的目的45、協(xié)同效應(yīng) 協(xié)同效應(yīng)： 一個(gè)寡聚體蛋白質(zhì)的一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后， 能影響此寡聚體中其他亞基與配體結(jié)合能力的現(xiàn)象，稱為協(xié)同效應(yīng)46、別構(gòu)效應(yīng) 別構(gòu)效應(yīng)： 配體與寡聚蛋白質(zhì)上的一個(gè)部位結(jié)合將通過構(gòu)象變化影響同一蛋白質(zhì)分子上其他結(jié)合部位的結(jié)合親和力。具有別構(gòu)效應(yīng)的蛋白質(zhì)稱為別

9、構(gòu)蛋白47、同促效應(yīng) 同促效應(yīng)：作用物和效應(yīng)物為同一種物質(zhì)48、異促效應(yīng) 異促效應(yīng)：作用物和效應(yīng)物不同49、BPG BPG 效應(yīng) 效應(yīng)：BPG 降低了血紅蛋白對 O2 的親和力50、波爾效應(yīng)：H+、CO2 促進(jìn) O2 的釋放51、分子病 分子病： 蛋白質(zhì)分子一級結(jié)構(gòu)的改變有可能引起其生物功能的顯著變化， 甚至引起疾病核酸1、DNA DNA 的一級結(jié)構(gòu) 的一級結(jié)構(gòu)：DNA 是 dAMP、dGMP、dCMP、 dTMP 通過 3’,5’-磷

10、酸二酯鍵連接 起來的線形或環(huán)形多聚體，沒有分支DNA DNA 的二級結(jié)構(gòu) 的二級結(jié)構(gòu)：雙螺旋結(jié)構(gòu)。兩條反向平行（一條 5’→3’，另一條 3’→5’）的多核苷酸鏈繞同一中心軸相互纏繞，形成右手雙股螺旋。2、DNA DNA 的三級結(jié)構(gòu) 的三級結(jié)構(gòu)：DNA 在雙螺旋的基礎(chǔ)上通過扭曲和折疊形成的構(gòu)象超螺旋 超螺旋：DNA 分子的一種扭曲狀態(tài)。當(dāng)將線性過旋或欠旋的雙螺旋DNA 連接形成一個(gè)環(huán)時(shí)，都會自動形成額外的超螺旋來抵消過旋或欠旋造成的張力

11、，目的是維持B 構(gòu)象。過旋 DNA會自動形成額外右手螺旋，而欠旋形成額外左手螺旋，稱為負(fù)超螺旋。3、環(huán)狀 DNA 的三種典型構(gòu)象:①松弛環(huán)狀 DNA 線形 DNA 直接環(huán)化②解鏈環(huán)狀 DNA 線形 DNA擰松后再環(huán)化③超螺旋 DNA4、連環(huán)數(shù) 連環(huán)數(shù)：指一條鏈以右手螺旋繞另一條鏈的次數(shù)5、扭轉(zhuǎn)數(shù) 扭轉(zhuǎn)數(shù)：Watson-Crick 螺旋數(shù)目6、超螺旋存在的意義：（1)超螺旋 DNA 具有更致密的結(jié)構(gòu)，在細(xì)胞內(nèi)所占體積更為經(jīng)濟(jì)。（2）負(fù)超螺

12、旋導(dǎo)致 DNA 易于解鏈，有利于 DNA 參與復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、重組等過程。7、基因：DNA 分子上攜帶并傳遞遺傳信息的單位8、基因組: 指生物體所含的全部基因。對于真核生物，常指單倍體基因組9、內(nèi)含子 內(nèi)含子：基因中不編碼的居間序列，不出現(xiàn)于成熟的 mRNA 分子中10、外顯子 外顯子：基因中為蛋白質(zhì)編碼的片段11、 斷裂基因 斷裂基因： 大多數(shù)為蛋白質(zhì)編碼的基因都含有內(nèi)含子和外顯子。 由于內(nèi)含子的存在使基因成為不連續(xù)基因或斷裂基因12、R