王鏡巖《生物化學(xué)》名詞解釋(打印版)

1、1王鏡巖生物化學(xué)名詞解釋王鏡巖生物化學(xué)名詞解釋1.氨基酸（aminoacid）：是含有一個(gè)堿性氨基（NH2）和一個(gè)酸性羧基(COOH)的有機(jī)化合物，氨基一般連在α碳上。氨基酸是蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子。2.必需氨基酸（essentialaminoacid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）（賴(lài)氨酸，蘇氨酸等）自己不能合成，需要從食物中獲得的氨基酸。3.非必需氨基酸（nonessentialaminoacid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡(jiǎn)單的前體合成

2、不需要從食物中獲得的氨基酸。4.等電點(diǎn)（pIisoelectricpoint）：使氨基酸處于兼性離子狀態(tài)，在電場(chǎng)中不遷移（分子的靜電荷為零）的pH值。5.茚三酮反應(yīng)（ninhydrinreaction）：在加熱條件下，氨基酸或肽與茚三酮反應(yīng)生成紫色（與脯氨酸及羥脯氨酸反應(yīng)生成黃色）化合物的反應(yīng)。6.層析（chromatography）:按照在移動(dòng)相和固定相（可以是氣體或液體）之間的分配比例將混合成分分開(kāi)的技術(shù)。7.離子交換層析（ione

3、xchangecolumn）：一種用離子交換樹(shù)脂作支持劑的層析技術(shù)。8.透析（dialysis）：利用蛋白質(zhì)分子不能通過(guò)半透膜的性質(zhì)，使蛋白質(zhì)和其他小分子物質(zhì)如無(wú)機(jī)鹽、單糖等分開(kāi)的一種分離純化技術(shù)。9.凝膠過(guò)濾層析（gelfiltrationchromatography，GPC）：也叫做分子排阻層析凝膠滲透層析。一種利用帶孔凝膠珠作基質(zhì)，按照分子大小分離蛋白質(zhì)或其它分子混合物的層析技術(shù)。10.親合層析（affinitychromatog

4、raph）：利用共價(jià)連接有特異配體的層析介質(zhì)，分離蛋白質(zhì)混合物中能特異結(jié)合配體的目的蛋白質(zhì)或其它分子的層析技術(shù)。11.高壓液相層析（HPLC）：使用顆粒極細(xì)的介質(zhì)，在高壓下分離蛋白質(zhì)或其他分子混合物的層析技術(shù)。12.凝膠電泳（gelelectrophesis）：以凝膠為介質(zhì)，在電場(chǎng)作用下分離蛋白質(zhì)或核酸的分離純化技術(shù)。13.SDS聚丙烯酰氨凝膠電泳（SDSPAGE）：在去污劑十二烷基硫酸鈉存在下的聚丙烯酰氨凝膠電泳。SDSPAGE只是按

5、照分子的大小，而不是根據(jù)分子所帶的電荷大小分離的。14.等電聚焦電泳（IEF）：利用一種特殊的緩沖液（兩性電解質(zhì)）在聚丙烯酰氨凝膠制造一個(gè)pH梯度，電泳時(shí)，每種蛋白質(zhì)遷移到它的等電點(diǎn)（pI）處，即梯度為某一pH時(shí)，就不再帶有凈的正或負(fù)電荷了。15.雙向電泳（twodimensionalelectrophese）：等電聚焦電泳和SDSPAGE的組合，即先進(jìn)行等電聚焦電泳（按照pI）分離，然后再進(jìn)行SDSPAGE（按照分子大小分離）。經(jīng)染色

6、得到的電泳圖是二維分布的蛋白質(zhì)圖。16.Edman降解（Edmandegradation）：從多肽鏈游離的N末端測(cè)定氨基酸殘基的序列的過(guò)程。N末端氨基酸殘基被苯異硫氰酸酯(PITC)修飾，然后從多肽鏈上切下修飾的殘基，再經(jīng)層析鑒定，余下的多肽鏈（少了一個(gè)殘基）被回收再進(jìn)行下一輪降解循環(huán)。17.同源蛋白質(zhì)（homologousprotein）：在不同生物體內(nèi)行使相同或相似功能的蛋白質(zhì)，例如血紅蛋白。18.構(gòu)型（configuration）

7、:有機(jī)分子中各個(gè)原子特有的固定的空間排列。這種排列不經(jīng)過(guò)共價(jià)鍵的斷裂和重新形成是不會(huì)改變的。構(gòu)型的改變往往使分子的光學(xué)活性發(fā)生變化。19.構(gòu)象（confmation）:由于單鍵旋轉(zhuǎn)引起的組成原子的不同排列。一種構(gòu)象改變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時(shí)，不要求共價(jià)鍵的斷裂和重新形成。構(gòu)象改變不會(huì)改變分子的光學(xué)活性。20.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)（primarystructure）：指多肽鏈的氨基酸序列。21.蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)主鏈的折疊產(chǎn)生由氫鍵維系的有規(guī)則的構(gòu)

8、象。常見(jiàn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)有α螺旋、β折疊片、β轉(zhuǎn)角和無(wú)規(guī)卷曲。22.蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)（proteintertiarystructure）:多肽鏈借助各種非共價(jià)鍵彎曲、折疊成具特定走向的緊密球狀構(gòu)象。它包括一級(jí)結(jié)構(gòu)中相距較遠(yuǎn)的肽段之間的幾何相互關(guān)系和側(cè)鏈在三維空間中彼此間的相互關(guān)系。三級(jí)結(jié)構(gòu)主要是靠氨基酸側(cè)鏈之間的疏水相互作用、氫鍵、范德華力和鹽鍵(離子鍵)維持的。23.蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)（proteinquaternarystructure）:寡聚

9、蛋白質(zhì)所有，eg:血紅蛋白，寡聚蛋白質(zhì)中各亞基之間在空間上的相互關(guān)系和結(jié)合方式。24.α螺旋（αheliv）:P207要點(diǎn)12325.超二級(jí)結(jié)構(gòu)（supersecondarystructure）:在蛋白質(zhì)中，特別是球蛋白中，經(jīng)?？梢钥吹接扇舾上噜彽亩?jí)結(jié)構(gòu)單元組合在一起，彼此相互作用，形成有規(guī)則的，種類(lèi)不多的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合或二級(jí)結(jié)構(gòu)串，在各種蛋白質(zhì)中充當(dāng)三級(jí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)件。分為ααβαβββ三種26.結(jié)構(gòu)域（domain）:多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)或

10、超二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上形成三級(jí)結(jié)構(gòu)的局部折疊區(qū)，它是相對(duì)獨(dú)立的緊密球狀實(shí)體。27.疏水相互作用(hyhobicinteraction):水介質(zhì)中球狀蛋白質(zhì)的折疊總是傾向于把疏水殘基埋藏在分子的內(nèi)部的現(xiàn)象。28.蛋白質(zhì)變性（denaturation）:天然蛋白質(zhì)受到某些物理因素如加熱、紫外線照射、高溫和表面張力等或化學(xué)因素如有機(jī)溶劑、脲、胍、酸、堿等的影響時(shí)，生物活性喪失，溶解度降低，不對(duì)稱(chēng)程度增高以及其他的物理化學(xué)常數(shù)發(fā)生改變，這種過(guò)程稱(chēng)蛋

11、白質(zhì)變性。其實(shí)質(zhì)是次級(jí)鍵被破壞，但一級(jí)結(jié)構(gòu)仍完好。29.蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子所有原子和基團(tuán)在三維空間結(jié)構(gòu)的構(gòu)象及走向。30.肌紅蛋白（myoglobin）:是由一條肽鏈和一個(gè)血紅素輔基組成的結(jié)合蛋白，是肌肉內(nèi)儲(chǔ)存氧的蛋白質(zhì)，它的氧飽和曲線為雙曲線型。360.尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）：含有尼克酰胺的輔酶，在某些氧化還原中起著氫原子和電子載體的作用，常常作為脫氫酶的輔酶。61.黃素單核

12、苷酸（FMN）一種核黃素磷酸，是某些氧化還原反應(yīng)的輔酶。62.硫胺素焦磷酸（thiaminephosphate）：是維生素B1的輔酶形式，參與轉(zhuǎn)醛基反應(yīng)。63.黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）：是某些氧化還原反應(yīng)的輔酶，含有核黃素。64.磷酸吡哆醛（pyidoxalphosphate）：是維生素B6（吡哆醇）的衍生物，是轉(zhuǎn)氨酶，脫羧酶和消旋酶的酶。65.生物素（biotin）：參與脫羧反應(yīng)的一種酶的輔助因子。66.輔酶A(coenzymeA

13、)：一種含有泛酸的輔酶，在某些酶促反應(yīng)中作為?；妮d體。67.轉(zhuǎn)氨酶（transaminase）：稱(chēng)為氨基轉(zhuǎn)移酶，在該酶的催化下，一個(gè)α氨基酸的氨基可轉(zhuǎn)移給別一個(gè)α酮酸。68.糖類(lèi)：多羥醛或多羥酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱(chēng)。69.變旋（mutarotation）：一種具旋光性的物質(zhì)的溶液，經(jīng)放置，其旋光率發(fā)生改變的現(xiàn)象。70.糖苷（dlycoside）：?jiǎn)翁前肟s醛羥基與另一個(gè)分子的羥基，胺基或巰基縮合形成的含糖衍生物。71，肽聚糖（p

14、eptidoglycan）：N乙酰葡萄糖胺和N乙酰胞壁酸交替連接的雜多糖與不同的肽交叉連接形成的大分子。肽聚糖是許多細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分。72.糖蛋白（glycoprotein）:含有共價(jià)連接的葡萄糖殘基的蛋白質(zhì)。73.糖胺聚糖：由含己糖醛酸和己糖胺成分的重復(fù)二糖單位構(gòu)成。74.蛋白聚糖（proteoglycan）：一類(lèi)特殊的糖蛋白，由一條或多條糖胺聚糖和一個(gè)核心蛋白共價(jià)連接而成。75.三脂酰甘油（triacylglycerol）：稱(chēng)為

15、甘油三酯。一種含有與甘油酯化的三個(gè)脂?；孽ァＶ竞陀褪侨８视偷幕旌衔?。76.生物膜（bioligicalmembrane）：鑲嵌有蛋白質(zhì)的脂雙層，起著劃分和分隔細(xì)胞和細(xì)胞器作用，生物膜也是與許多能量轉(zhuǎn)化和細(xì)胞內(nèi)通訊有關(guān)的重要部位。77.內(nèi)在膜蛋白（integralmembraneprotein）：插入脂雙層的疏水核和完全跨越脂雙層的膜蛋白。78.外周膜蛋白（peripheralmembraneprotein）：通過(guò)與膜脂的極性頭部

16、或內(nèi)在的膜蛋白的離子相互作用和形成氫鍵與膜的內(nèi)或外表面弱結(jié)合的膜蛋白。79.流動(dòng)鑲嵌模型（fluidmosaicmodel）：針對(duì)生物膜的結(jié)構(gòu)提出的一種模型。在這個(gè)模型中，生物膜被描述成鑲嵌有蛋白質(zhì)的流體脂雙層，脂雙層在結(jié)構(gòu)和功能上都表現(xiàn)出不對(duì)稱(chēng)性。有的蛋白質(zhì)“鑲“在脂雙層表面，有的則部分或全部嵌入其內(nèi)部，有的則橫跨整個(gè)膜。另外脂和膜蛋白可以進(jìn)行橫向擴(kuò)散。80.通透系數(shù)（permeabilitycoefficient）：是離子或小分子擴(kuò)

17、散過(guò)脂雙層膜能力的一種量度。通透系數(shù)大小與這些離子或分子在非極性溶液中的溶解度成比例。81.通道蛋白（channelprotein）：是帶有中央水相通道的內(nèi)在膜蛋白，它可以使大小適合的離子或分子從膜的任一方向穿過(guò)膜。82.（膜）孔蛋白（peprotein）：其含意與膜通道蛋白類(lèi)似，只是該術(shù)語(yǔ)常用于細(xì)菌。83.被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)（passivetranspt）：稱(chēng)為易化擴(kuò)散。是一種轉(zhuǎn)運(yùn)方式，通過(guò)該方式溶質(zhì)特異的結(jié)合于一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白上，然后被轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)膜，

18、但轉(zhuǎn)運(yùn)是沿著濃度梯度下降方向進(jìn)行的，所以被動(dòng)轉(zhuǎn)達(dá)不需要能量的支持。84.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)（activetranspt）：一種轉(zhuǎn)運(yùn)方式，通過(guò)該方式溶質(zhì)特異的結(jié)合于一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白上然后被轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)膜，與被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)運(yùn)輸方式相反，主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)是逆著濃度梯度下降方向進(jìn)行的，所以主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)需要能量的驅(qū)動(dòng)。在原發(fā)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中能源可以是光，ATP或電子傳遞；而第二級(jí)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)是在離子濃度梯度下進(jìn)行的。85.協(xié)同運(yùn)輸（contranspt）：兩種不同溶質(zhì)的跨膜的耦聯(lián)轉(zhuǎn)運(yùn)?？梢?/p>

19、通過(guò)一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白進(jìn)行同一方向（同向轉(zhuǎn)運(yùn)）或反方向（反向轉(zhuǎn)運(yùn)）轉(zhuǎn)運(yùn)。86.胞吞（信用）（endocytosis）：物質(zhì)被質(zhì)膜吞入并以膜衍生出的脂囊泡形成（物質(zhì)在囊泡內(nèi)）被帶入到細(xì)胞內(nèi)的過(guò)程。87.核苷（nucleoside）：是嘌呤或嘧啶堿通過(guò)共價(jià)鍵與戊糖連接組成的化合物。核糖與堿基一般都是由糖的異頭碳與嘧啶的N1或嘌呤的N9之間形成的βN糖鍵連接。88.核苷酸（uncleoside）：核苷的戊糖成分中的羥基磷酸化形成的化合物。89.cA

20、MP(cycleAMP)：3ˊ5ˊ環(huán)腺苷酸，是細(xì)胞內(nèi)的第二信使，由于某部些激素或其它分子信號(hào)刺激激活腺苷酸環(huán)化酶催化ATP環(huán)化形成的。90.磷酸二酯鍵（phosphodiesterlinkage）:一種化學(xué)基團(tuán)，指一分子磷酸與兩個(gè)醇（羥基）酯化形成的兩個(gè)酯鍵。該酯鍵成了兩個(gè)醇之間的橋梁。例如一個(gè)核苷的3ˊ羥基與另一個(gè)核苷的5ˊ羥基與同一分子磷酸酯化，就形成了一個(gè)磷酸二酯鍵。91.脫氧核糖核酸（DNA）：含有特殊脫氧核糖核苷酸序列的聚脫氧